十款家常小炒春季吃最好是,下火又减肥哦( 二 ) _春季养生

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檽米鸡翅卷原材料:
鸡翅2只，油饭160克是，玉米面粉适当，酒酿少量，白胡椒粉少量，盐少量，糖少量
作法:
1.鸡腿去骨、清洗控干，依次抹上少量酒酿、白胡椒粉、盐、糖，腌制约十分钟，预留。
2.将做法1的鸡翅放正、皮朝下，再包入油饭捲起，最终用锡箔纸包囊表层，放进电锅中，外锅添加1一杯水，盖上外盖按住电源开关，煮至电源开关跳起来后取下待凉。
3.做法2的鸡翅捲待凉后除去锡箔纸，沾上薄薄的一层玉米面粉，放进热锅中中，炸至表面着色、金黄色松脆，捞起来控干油分后切成片就可以（服用时可依本人爱好，另配搭蕃茄酱沾食提升口味）。

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韭菜炒鸡蛋原材料:
苋菜300克，生鸡蛋3个，食用盐，米酒，食用油少量。
作法:
1.将苋菜搞洗干净，沥干水份后切割成3cm长的段备用。
2.生鸡蛋打进碗内，加上料酒、食用盐、鸡精搅拌匀称。炒菜锅加较多底油，烧至五六完善，倒进苋菜爆锅，待苋菜断生，快速倒进鸡蛋液煸炒，一切煸炒一边浇上小量油，待鸡蛋液凝结至熟，就可以摆盘上菜。

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奶白鲫鱼汤原材料:
草鱼一条，姜3片，蒜头1粒(敲碎)，大葱一棵(剁碎)，油，盐，味精。
作法:
1.锅中加点油，烧开后，用铲拉开
2.放草鱼略煎一下
3.煎到鱼类掉色后，倒入1碗半的水！碗便是你盛鱼头汤的碗。放进姜和蒜头
4.盖盖子，火灾烧开后改低火炖二十分钟。汤就成白的了。假如给你充足的時间，就放2碗水，火灾烧开后改文火炖2钟头，那时候侯鱼类都溶到汤里了，更好看！

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香油烧茄子原材料:
四季豆(紫皮，长)400克，姜15克，白皮蒜头25克，香油50克，白糖20克，鸡精2克，盐一克，米酒25克，豌豆淀粉40克，食用油50克
作法:
1.把四季豆清洗去皮，切割成3cm尺寸的棱形块。
2.炒菜锅容易上火，放进油烧至120℃时，放进茄块搅成橙黄色熟时捞起来；把油倒回器皿，锅内放点底油，把蕃薯粉、蒜片放进用文火爆锅出香气，放进香油再次爆锅一会儿，烹入汤（或水），放进炸好的茄块，快速把糖、鸡精、盐、米酒放进，烧一会儿，淋入水淀粉勾芡，就可以盛入盘里。