生活中很多人都喜欢在家中腌一些咸鸭蛋 ， 腌好以后取出可以直接着煮着吃 ， 但时间长了以后就感觉不那么好吃了 。其实咸鸭蛋还有多种不同的吃法 ， 能做出不同的美味 ， 有兴趣可以和小编一起去学学 。
1、咸鸭蛋炒南瓜特别好吃 ， 炒的时候需要准备南瓜300克 ， 咸鸭蛋 ， 四个 ， 食用油适量 。
2、把南瓜去皮以后 ， 切成五厘米长 ， 三厘米宽的块状 ， 在锅中放清水加热 ， 烧开以后把南瓜片入锅焯烫 ， 六成熟以后取出 。
3、把咸鸭蛋磕开以后 ， 取出蛋黄 ， 放在干净的小碗中 ， 压碎加少量料酒 ， 在锅中放油加热以后 ， 把咸蛋黄泥放到锅中炒至炒出气泡以后 ， 再把南瓜片放到锅中快速炒匀 ， 炒好以后直接出锅就可以 。
2、把山药去皮以后切成片状 ， 把咸鸭蛋去掉外壳以后弄成碎末 ， 把锅中放油加热以后 ， 放入山药片 ， 和咸鸭蛋一起翻炒 ， 在炒的过程中要加少量清水 。
3、在炒制的过程中 ， 要把大蒜和香葱全部切成细末 ， 在锅中的山药炒软以后 ， 加入葱花和蒜末提味 ， 炒匀以后直接出锅装盘就能食用 。
咸鸭蛋炒饭
1、用咸鸭蛋炒饭也是他的经典吃法之一 ， 在制作以前 ， 需要准备米饭一碗 ， 什锦菜40克 ， 芦笋两根 ， 咸鸭蛋两个 。
【咸鸭蛋可以直接吃吗 咸鸭蛋怎么吃】2、把芦笋洗净 ， 咸鸭蛋去壳 ， 全部切成小丁状 ， 在炒锅中放油 ， 加热以后放葱花炒香 ， 然后把什锦菜 ， 芦笋以及咸鸭蛋丁全部放到锅中炒匀 ， 接着再把米饭放到锅中炒散 ， 炒好以后取出装盘 ， 色香味俱全的炒饭也就做好可以食用了 。
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