紫苏鱼也就是紫苏炖鱼 ， 是南方很多地区的常见菜 ， 它既保留了鱼的鲜嫩 ， 又去除它的腥味 ， 并且能消除鱼肉中的一些致病菌 ， 可以让人们享受到不一样的美味 。紫苏鱼除了味道诱人以外 ， 营养价值和保健功效也很出色 ， 想具体了解可以和我一起去看看 。
1、补充营养滋补身体
紫苏鱼是一种营养丰富的食材 ， 这种食材中含有大量优质蛋白质和多种氨基酸 ， 另外它的脂肪含量很低 ， 人们在食用以后还能吸收一定的胡萝卜素和纤维素 ， 这些物质都能快人体吸收和利用 ， 能为人体补充营养 ， 也能滋补身体 ， 缓解身体虚弱 。
2、延缓衰老
平时多吃一些紫苏鱼 ， 不单能吸收丰富的营养 ， 还能延缓身体多种衰老症状的发生 ， 因为紫苏叶中含有的SOD和维生素E都是天然的抗氧化成分 ， 而鱼肉中含有的微量元素硒也是一种抗衰老成分 ， 它们一起被人体吸收以后可以提高人体组织细胞活性 ， 能延缓多种衰老症状发生 。
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3、保护眼睛滋养肌肤
紫苏鱼中还含有丰富的胡萝卜素一些磷脂类成分 ， 这些物质可以直接作用于人类的眼睛 ， 能提高视神经功能 ， 预防视力下降 ， 也能减少一些常见眼科疾病发生 ， 另外紫苏鱼中含有的营养成分还能滋养肌肤 ， 能增高皮肤弹性消除皮肤炎症 ， 经常食用能起到一定的美容作用 。
4、健脑益智提高记忆力
【紫苏鱼的作用与功效 鱼和紫苏有什么功效】紫苏鱼还是一种能健脑的菜品 ， 它含有的氨基酸和磷脂都能直接被人类的大脑所吸收 ， 能促进脑细胞再生与代谢 ， 也能促进智力发育 ， 能让人们变得越来越聪明 ， 也能有效提高人类的记忆力 ， 平时它最适合那些经常用脑的人群食用 。
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