苤蓝咸菜是很多人的最爱 ， 它爽脆可口 ， 味道诱人 ， 但是要让大家自己腌苤蓝咸菜 ， 会做的人却不多 ， 他们根本不知道苤蓝应该怎么腌 ， 下面我就把它的腌制做法大全写出来 ， 喜欢吃苤蓝咸菜你们快来学一学吧 。
【苤蓝怎么腌咸菜 苤蓝怎么腌】2、把准备好的苤蓝去掉外皮以后 ， 用清水把它洗干净 ， 再把表面的水分去掉 ， 然后按一层苤蓝一层蓝的模式把它们装入到容器 ， 最后加入清水 ， 每天倒缸一次 ， 在一星期以后可以把倒缸时间改为两天一次 。
3、一个月以后把容器密封起来放在阴凉的地方腌制 ， 大约六十天以后里面的苤蓝就能腌好 ， 想吃时取出切丝加香油调味就能食用 。
2、把做准备好的苤蓝去掉外皮以后切成片状 ， 然后放在阳光下晾晒 ， 晒到半干以后收起放在干净的容器中 。
3、在炒锅中放食用油 ， 加热以后放酱油和芝麻以后食用盐一起炒出香气 ， 随后放入适量的辣椒一起炒匀 。
4、把炒好的酱汗倒入苤蓝片中 ， 调匀以后密封保存 ， 每天用筷子搅动一下 ， 七到十天以后苤蓝就能入味 ， 这时自制的酱香苤蓝也就可以取出食用了 。
5、腌制苤蓝时一定要把苤蓝表层的外皮去掉不要 ， 这样才能让腌好的咸菜没有涩味 ， 如果想让腌出的苤蓝咸菜味道更好 ， 可以把它切丝或者切片的以后用清水浸泡几个小时 ， 这样能让它的涩味更淡 ， 也更容易入味 。
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