刚刚过去的“小满”, 是夏季的第二个节气, 所谓小满者, 物至于此小得盈满, 此时夏熟作物的籽粒开始饱满, 但还未成熟, 故只是小满, 还未大满 。 未来9日炎热有骤雨, 天气潮湿相对湿度最高徘徊95% 。 大家会感觉体内被热气和湿气困住, 散不出去, 身体不清爽, 饮食方面要多留意, 应该清淡祛湿、增酸减苦 。 “小满”时节容易诱发皮肤病, 如风疹、湿疹、汗斑、香港脚等, 所以在饮食方面要少食浓味、辛辣肥腻的食物, 以免生湿助湿, 加重或诱发皮肤病 。 饮食调养宜以清爽清淡为主, 如赤小豆、薏仁、冬瓜、青瓜、西瓜、山药等 。

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青瓜性寒凉, 水分也特足, 爽快又清热 。 很多人不喜欢食青瓜, 其实青瓜中含有较多的苦味素, 尤其是尾部, 能降火、开胃, 吃的时候可千万别丢弃 。 另外, 青瓜中含有丙醇二酸, 能抑制脂肪的吸收, 想瘦身的人可以适当多吃些 。 【小满时节易生皮肤病,可用饮食来调养!】

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少吃苦味食物并不代表任何苦味食物都不能吃, 中医有“夏吃瓜”、“夏吃苦”之说, 苦瓜性寒味苦, 有清热解暑, 明目解毒之功 。 凉拌苦瓜最为简单, 不管是烧、炒还是凉拌、煲汤, 只要能把苦瓜做熟且不失“青色”, 都能达到去火的目的 。 注意脾胃虚寒者不宜食用 。

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薏米性凉味甘、淡, 具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效 。 薏米对脾胃虚弱, 食欲不振、泄泻、消化能力减退, 体内有“湿气”的朋友尤为适宜 。

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青椒含丰富维他命A、B、C、K与铁、磷、钾等, 有助造血及促进新陈代谢, 且维他命A、C都可增强身体抵抗力, 防止中暑、恢复体力, 相当适合夏天食用 。 青椒含水量约93.9%, 红椒、黄椒含水量稍低, 约92%, 有助身体补水 。 青椒性质比较偏热, 适合体质偏寒、容易腹痛、腹泻的朋友在夏天食用, 且青椒内含的椒辣素能促进排汗, 达到降体温、解热的效果 。

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至于体质燥热的人可以多食牛蒡增强体质, 可将牛蒡切丝凉拌食用 。 牛蒡的纤维可促进肠胃蠕动, 帮助排便, 降低体内胆固醇, 牛蒡除了高纤, 牛蒡保肝、养生的功效则源自于多酚类物质, 多种多酚类植化素能提升肝脏的代谢能力与解毒功能, 促进血糖、血脂的代谢 。 牛蒡中含钙、镁、锌都可以抗氧化, 也能帮助稳定情绪 。

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讲到夏天一定提到绿豆, 绿豆清热解暑, 无论是煮成绿豆沙, 或制成绿豆粥、绿豆海带排骨汤, 放凉食用都可去暑热 。 绿豆外皮有清热功效, 因此等绿豆沙煮到豆皮稍微破开即可熄火, 如果搭配薏仁一起食用, 利水去湿效果更强 。

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酸甜可口的车厘子可以益脾养胃, 祛风胜湿 。 车厘子含铁元素和维他命C, 适量食用有养颜润肤之效 。 另外, 车厘子中维他命A含量较高, 对用眼较多者食很好 。
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