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冬季饮食养生原则 冬季饮食养生心得( 二 )

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冬季 ， 偏于阳虚的食补以羊、鸡肉等温热品为宜 。偏于气阴不足的人以食鸭肉、鹅肉为好 。《随息居饮食谱》中指出：鸭肉“滋五脏之阴 ， 清虚劳之热 ， 补血行水 ， 养胃生津 。”《本草纲目》中指出：鹅血“利五脏 ， 解五脏热 ， 止消渴 ， ”民间也有“喝鹅汤 ， 吃鹅肉 ， 一年四季不咳嗽”的谚语 。患有脑心血管动脉硬化症者 ， 饮食要注意“低盐、低糖、低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高维生素”的原则 ， 近年来国内外专家证实 ， 多吃鱼 ， 适当吃茶油、玉米油、米糠油、黑木耳等 ， 是抗动脉硬化、消除过氧化脂质、延年益寿的重要措施 。
俗语说 ， “三九补一冬 ， 来年无病痛” 。冬季适当进补可提高机体的抗病能力 。此时人的皮肤致密 ， 出汗较少 ， 摄入的营养物质也容易贮藏起来 ， 为明年开春乃至全年的健康打下良好的基础 。“进补”一般是针时“体质虚弱”及老年人来说的 ， “体虚”应根据其气虚、血虚、阳虚、阴虚等虚症分别选用适当方法进行施补 ， 才能收到良好的效果；老年人多以肾虚为主 ， 所以补肾尤为重要 。进补的方法主要有两种 ， 一是食补 ， 二是药补 。食补在冬季调摄中尤为重要 。冬令进补可预防疾病的发生 ， 达到养生保健的目的 ， 正如《黄帝内经》中所说：“放藏于精者 ， 春不病温 。”意即冬令进补 ， 能使“精气”储存于体内 ， 到了春天就不会生病 。冬令进补的同时 ， 应坚持参加适当的体育运动 ， 这样可促进新陈代谢 ， 加快全身血液循环 ， 增强胃肠道对滋补品的消化吸收 ， 使之能够被机体更好地利用 ， 达到补而受益的目的 。
你可以看一下
专门有冬季饮食的知识的
我父母身体不太好,我就经常发愁冬天做什么给他们吃.这是我做的家庭菜谱里其中的一个,你先试试看,不难做.
炖小羊排
用料：新鲜小羊排一1.5斤 ， 白萝卜半条 ， 丁香6粒 ， 
桂皮1片 ， 花椒油1小勺 ， 盐1.5小勺 ， 大葱
半根 ， 姜8片 。
做法：1、小羊排斩成寸段 ， 用水洗干净 ， 白萝卜去
皮 ， 竖切一道 ， 横切成1厘米厚片 ， 大葱
切寸段 ， 盐2小勺 。
2、将羊排过一下油 ， 血流出来后 ， 放进烧开
的汤锅里 ， 等大约5分钟以后 ， 用汤勺撇
去血沫 。
3、待汤清亮以后 ， 依次放进丁香、桂皮、姜
片、大葱和白萝卜 ， 大火烧开5分钟后盖
上锅盖 ， 转成小火 。
4、大约45分钟——1小时后放盐 ， 起锅盛在
大碗里 。
注意：盐不能早放 ， 否则不容易炖烂 。
心得：羊肉和白萝卜是秋、冬季进补的最佳搭配 。吃完后浑身暖烘烘的 ， 但又不象吃人参那样热 ， 很舒服 。
大白菜冬天养生宜多吃温性的食物 ， 少吃寒凉的 ， 这些温性食物有： 1. 桂圆肉：大补阴血 ， 补血美容 ， 最适合血小板少和贫血的人 2. 红枣：补气血 ， 益脾胃 ， 美容 ， 最适合血小板少和贫血的人 3. 莲子：补脾胃 4. 核桃：温补肺肾 ， 强筋健骨 5. 山楂果：健脾开胃 ， 消食 ， 活血 ， 腹胀不消化时最宜吃 6. 乌梅：健脾开胃 ， 助消化 7. 羊肉：补中益气 ， 温补脾胃肝肾 ， 补血 ， 最适合虚弱消瘦的亚健康人群 8. 狗肉：助元气 ， 补肾壮阳 9. 牛肉：温补脾胃 10. 墨鱼：补血通气活血 ， 可以治胃炎 ， 胃溃疡 ， 胃酸过多 ， 月经不调等 11. 虾：通阳 ， 助阳 ， 壮阳 12. 香菇/冬茹：抗癌食品 ， 对癌细胞有杀伤作用 13. 天然的香料多是温热的 ， 烧菜时放入一些可以理气 ， 除湿 ， 化痰 ， 开胃消食 ， 如花椒 ， 丁香 ， 陈皮 ， 草果 ， 八角 ， 砂姜 ， 桂皮（怕冷的人最宜吃） ， 甘草 ， 干姜等 。14. 黑木耳：抗癌食品 ， 能清除体内毒素和垃圾 ， 清洁肠道 ， 还具有通便功效

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