经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

青少年饮食营养与健康论文 大学生饮食营养与养生健康论文

知识百科运动养生季节养生

急需一篇论文（关于大学生营养与健康、运动与健康）不吃早餐、吃饭速度太快、零食代替正餐……昨日，采访人员从武汉大学公共卫生学院了解到，该学院对236名高校大学生的饮食习惯和膳食构成进行了问卷抽样调查，结果显示：大学生的饮食健康令人担忧 。仅两成学生坚持一日三餐 从饮食规律来看，能够保证三餐规律的仅有33.9%，只有24.2%的学生从不错过三餐中的任何一顿正餐 。其中男生的规律性比女生更差，超过半数的男生不能按时吃早餐 。男生比较喜欢运动和玩电脑，一旦沉溺很容易耽误吃饭时间 。此外，大学生饮食随意性大，六成大学生从不注意食物的营养搭配，其中超过一半的人吃饭主要考虑简便原则，50.4%的人饮食规律受情绪好坏影响 。七成女生吃零食排解无聊 大学生中很大比例的人群喜欢吃零食，女生比例明显高于男生，吃零食的主要原因是情绪不好或没时间吃饭 。55.1%的大学生因为无聊而吃零食缓解情绪，女生更高达70.4%，这与女生自身的心理特点有关，其自我缓解情绪的能力差 。吃饭细嚼慢咽的大学生仅25.8%，部分大学生进餐时习惯狼吞虎咽，吃饭速度很快，男生表现得更突出 。女生则喜欢边吃饭边看电视或书，吃饭不够专注 。近半学生习惯喝啤酒 每个月都会喝1-2次啤酒的学生占48.3%，超过3次的占19%，有的学生甚至每月喝啤酒超过10次，男生比例高于女生 。还有35%的男生每月会喝1-2次白酒 。从膳食构成来看，大学生的主要食品是米面等，蔬菜、水果和蛋奶类食物摄入量很少，仅两成学生能保证每天吃肉 。优质蛋白质的摄入量过低，维生素和矿物质不能得到足够补充，不能满足正常生长发育所需 。武汉大学公共卫生学院教授谭晓东说，调查结果显示目前大学生的饮食结构、规律都有待提高，食物摄入的总能量不够，蛋白质更少 。大学时期处于人一生中生长发育的旺盛时期，脑力和体力活动频繁，长此以往会出现营养不良、体力不支的情况，不利于大学生的健康发展 。
希望楼主满意找了一些相关营养健康论文的网站
看看试试吧
一、 综合类
1、蓝之韵论文
门类较全 。
2、学生大论文中心
3、蜂朝无忧论文网
门类很全 。
4、论文下载中心
门类很全 。
5、论文帝国
二、 教育类
1、教研论文交流中心
以中小学教育为主，基础教育、英语教学文章居多 。
2、教育教学论文网
当代大学生营养健康探讨
1问题的提出目前,在各种媒体上可以看到很多关于老年人、中年人、儿童等特定人群的营养健康探讨与建议,却鲜见针对大学生这个特殊群体提出的营养健康问题与建议 。而大学生这一特殊群体,年龄大都在18—25岁之间,处于青春期后期的关键阶段,是一生中生长发育最为旺盛的时期,生理和心理的变化较为复杂,又面临着艰巨的学习任务,脑力和体力活动频繁,思维能力活跃而敏捷,记忆力较强,是长身体和长知识的重要时期,他们的营养状况将直接关系到其进入社会后的工作能力 。他们是建设国家的栋梁之才,健康的身体和良好的体质是他们为国家做贡献的前提和保证 。因此,对大学生的营养健康探讨、膳食情况分析和建议至关重要 。营养是机体对摄入食物消化、吸收、利用与排泄的一个动态过程,并且这个动态过程每时每刻都在影响着生命历程 。如果这一动态过程停止,即意味着生命的结束 。营养就是生命,尤其是对于正处在生长发育重要阶段的大学生来说,营养对其生命历程更为重要 。大学时代是人生的“黄金时代”,既是生理发育阶段,也是吸收大量知识的紧张用脑时期 。学习看起来似乎不需要剧烈的运动,实际上却是一种极其繁重的脑力劳动,给大脑以足够的营养是十分必要的 。大脑的正常功能有赖于及时供给足够的糖类、蛋白质、脂肪酸、维生素、微量元素等营养物质 。营养连接或影响着人体每一个组织或器官的健康状态,甚至连接或影响着机体每一个细胞的发育成长与更新 。然而,目前我国在校大学生的营养与健康状况并不乐观 。2大学生营养需求2·1生理特点大学生正处在青春期,身体代谢旺盛,骨骼、肌肉等器官、组织增长迅速,大学生每天用脑时间最多(平均10小时以上),属于中偏重体力消耗 。另外,大学生每天都有一定的体育运动 。2·2对营养素和热能的需求2·2·1热能热能(以下均以中等体力劳动的l8~26岁,体重60kg的男生计算)每人每日需要热能12. 6mJ 。人体所需热能来源于食物中的三大营养素,合理营养要求热能的来源中,蛋白质占10% ~14%,脂肪占20% ~25%,碳水化合物占60% ~70%,1g蛋白质、1g脂肪、1g碳水化合物在体内氧化分别可产生l6.7,37.6,16.8kJ热能 。2·2·2蛋白质蛋白质是构成机体和生命的重要物质基础(例如体内运输氧的血红蛋白是脑力劳动者的重要蛋白质),参与体内重要生理功能的调节(如胰岛素、生长激素等),也是一种能源物质 。每人每日约需12.6×1 000×(10% ~14% ) /16. 7=75. 5~105. 6g(相当于372~520g瘦牛肉) 。2·2·3碳水化合物碳水化合物是人从膳食中获得热能最经济和最主要的来源 。神经系统只能靠碳水化合物供给热能 。碳水化合物是机体的重要组成物质,也是蛋白质和脂肪代谢的基础 。每人每日需12. 6×1 000×(60% ~70% ) /16.8=450~525g(相当于584~682g大米) 。2·2·4脂肪脂肪是人体组织的重要组成成份,也是机体能量贮存物质(含必需脂肪酸的脂肪更重要,其中富含脂溶性维生素A,D,E等) 。每人每日需12. 6×1 000×(20%~25% ) /37.6=67~83.8g(相当于73~92g豆油) 。2·2·5无机盐无机盐在人体内不能合成和转化,只能从膳食中摄取,并通过一定途径(如肾、皮肤)排出体外 。它不仅是机体组织的重要组成部分,也是维持神经、肌肉兴奋的主要物质,是血红蛋白运输氧必不可少的物质 。每人每日需钙800mg、铁12mg、锌15mg、硒50μg、碘150μg 。2·2·6维生素维生素是人体生命活动所必需,在体内不能合成的一类低分子有机化合物 。主要调节机体各方面的生理功能,它的需求量因体内代谢的变化而变化 。每人每日需维生素A800μg、维生素D5μg、维生素E10μg、硫胺素1.5mg、核黄素1.5mg、烟酸15mg、抗坏血酸60mg 。2·2·7水和膳食纤维水是构成体液的最主要物质,对水的需要量与代谢、机体的状况等有关,如出汗或摄入盐、蛋白质多对水的需求量就大,每人每日一般为2000ml 。膳食纤维能够吸收和保持肠道内水分,促进胃肠蠕动和消化液的分泌,减少有害物质对肠粘膜的刺激,是久坐学习的人更需要的营养成分,每人每日摄入以20~30g为宜 。3大学生的营养状况和存在的问题通过对150名住校大学生进行问卷和询问调查,以及走访了一些食堂管理人员,其结果见表1和表2 。人类正在步入以高科技为基础的知识经济时代,21世纪的竞争既是知识的竞争更是人才的竞争 。大学生作为优秀的青年群体,祖国未来的希望,其素质水平的高低将直接影响到我们国家未来的发展 。营养是高素质人才的物质基础,因此大学生具有健康的饮食行为与良好的营养状况,是适应未来社会竞争的必要前提和基础 。我国政府历来重视学生的营养健康状况,在1985、1991、1995、2000、2005年的5次全国大规模的学生体质与健康状况调查中,都把学生营养状况作为重点调研内容 。《中国居民营养健康状况调查》表明,近几年来城镇居民的膳食、营养状况有明显改善,营养不良和营养缺乏症逐渐下降[1] 。但由于种种原因,如膳食的知识水平、行为态度、生活方式等直接或间接影响营养失衡,即某些学生营养摄入过多或过快,另一些学生营养摄入不足或缺失 。然而,科学合理的营养,对改善身体营养状况、促进人体的健康起到非常重要的作用 。

相关经验推荐


上一篇：如何饮食养生健身长寿

下一篇：饮食养生汇高血脂