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红萝卜和白萝卜饮食养生汇( 二 )

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但是 ， 如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜 ， 虽然看起来红白相间非常好看 ， 实际上并不科学 。因
为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质 ， 会破坏白萝卜里含量极高的维生素C 。
另外 ， 胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库” ， 但维生素A是脂溶性物质 ， 只有和食用油或肉类一起烹调 ， 才能充分被人体吸收 。所以 ， 胡萝卜不适合生吃 。从烹调方法来说 ， 用高压锅炖胡萝卜比较好 。因为它减少了胡萝卜与空气的接触 ， 使其中β—胡萝卜素的保存率可高达97％ ， 在体内的消化吸收率可达90％ 。
各有各的好处红萝卜
都很有营养红萝卜食物名称： 白萝卜[莱菔] ，  每100克含可食用部分 88克
热量(千卡)： 21 B1硫胺素(毫克)： .02 CA钙(毫克)： 36
蛋白质(克)： .9 B2核黄素(毫克)： .03 MG镁(毫克)： 16
脂肪(克)： .1 B5烟酸(毫克)： .3 FE铁(毫克)： .5
碳水化合物(克)： 4 VC维生素C(毫克)： 21 MA锰(毫克)： .09
膳食纤维(克)： 1 VE维生素E(毫克)： .92 ZN锌(毫克)： .3
维生素A(微克)： 3 胆固醇(毫克)： 0 CU铜(毫克)： .04
胡罗卜素(微克)： .6 钾(毫克)： 173 P磷(毫克)： 26
视黄醇当量(微克)： 93.4 钠(毫克)： 61.8 SE硒(微克)： .61
食物名称： 胡萝卜(黄) ，  每100克含可食用部分 85克
热量(千卡)： 43 B1硫胺素(毫克)： .04 CA钙(毫克)： 32
蛋白质(克)： 1.4 B2核黄素(毫克)： .04 MG镁(毫克)： 7
脂肪(克)： .2 B5烟酸(毫克)： .2 FE铁(毫克)： .5
碳水化合物(克)： 8.9 VC维生素C(毫克)： 16 MA锰(毫克)： .07
膳食纤维(克)： 1.3 VE维生素E(毫克)： 0 ZN锌(毫克)： .14
维生素A(微克)： 688 胆固醇(毫克)： 0 CU铜(毫克)： .03
胡罗卜素(微克)： .8 钾(毫克)： 193 P磷(毫克)： 16
视黄醇当量(微克)： 87.4 钠(毫克)： 25.1 SE硒(微克)： 2.8
食物名称： 红萝卜 ，  每100克含可食用部分 93克
热量(千卡)： 20 B1硫胺素(毫克)： .05 CA钙(毫克)： 11
蛋白质(克)： 1 B2核黄素(毫克)： .02 MG镁(毫克)： 16
脂肪(克)： .1 B5烟酸(毫克)： .1 FE铁(毫克)： 2.8
碳水化合物(克)： 3.8 VC维生素C(毫克)： 3 MA锰(毫克)： .06
膳食纤维(克)： .8 VE维生素E(毫克)： 1.2 ZN锌(毫克)： .69
维生素A(微克)： 0 胆固醇(毫克)： 0 CU铜(毫克)： 0
胡罗卜素(微克)： .5 钾(毫克)： 110 P磷(毫克)： 26
视黄醇当量(微克)： 93.8 钠(毫克)： 62.7 SE硒(微克)： 0
经常熬夜要多吃胡萝卜红萝卜.
红萝卜和白萝卜饮食养生汇
白萝卜与红萝卜能同吃有营养吗？【红萝卜和白萝卜饮食养生汇】哇 ， 1楼的兄台 ， 尊重下别人的劳动成果可以不 。人家可能辛苦编辑了N久的 。你一下全复制了 ， 至少应写个“转载”吧 。楼主 ， 多的话我都不说了 。那仁兄全说了 。不过 ， 那些密密麻麻的字估计你也不会看 。我就提醒一点 。是医生说的 。“白萝卜虽然具有良好的助消化作用 ， 但因其性凉 ， 脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用 。对于女性朋友来说 ， 胡萝卜的摄入应该适量 ， 否则 ， 月经失调、不孕可能就会找上门来 。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成 ， 有的甚至会造成无月经、不排卵 ， 或经期紊乱的现象 。”

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