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爱上火、口气重吃淡菜咸骨粥 材料：淡菜（贝类的一种 ， 也叫青口）8个 ， 咸蛋一个 ， 猪骨350g（选择排骨和扇骨较佳 ， 或直接在市场选购咸猪骨） ， 白瓜（又叫生瓜）1个 ， 大米100g 。 制法：猪骨焯水后用盐腌制1天(可以放在冰箱中) ， 再用清水清洗备用 ， 淡菜洗净温水浸泡 ， 咸蛋切粒 ， 白瓜切片 。 向锅内加入适量清水煮沸 ， 放入材料大米、咸猪骨、淡菜 ， 慢火煮30分钟 ， 再加入白瓜煮15~20分钟 ， 最后加入咸蛋粒 ， 试味即可 。 记得有两种材料已有咸味 ， 可能不用加盐已足味！ 专家点评：猪骨有养血健骨的功效 ， 用盐腌制后 ， 因咸味入肾 ， 属水 ， 能降气下火 ， 配合咸鸭蛋清肺火、降阴火 ， 淡菜补肝肾 ， 益精血 ， 去虚火 ， 白瓜可以清热除烦 ， 特别适合容易上火、口气较重、长期抽烟的人 。 禁忌：虚寒体质者不宜多食 。
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