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与饮食健康养生有关的古句 如何健康养生饮食的书( 三 )

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国外大学生物学优秀教材(影印版)－－营养学概念与争论(第八版) ￥64.60元
个人推荐两本好书,跟营养啊什么的也有点关系: 对我很有帮助,可以顺带看一下.
参考资料：
望采纳 。楼主你好
如果要注重营养 且要保证有特色，那么我会建议你做素食餐厅
那么我想，你需要看的应该是两本书：
1. 食材挑选
2. 食材搭配
最后最重要的就是食材的烹饪时间与火候 。
忽然想起来借这个地方把偶所有滴素食书籍整理一下……
电子书可以很容易滴与大家分享咯（可以发邮件来索取哈，slimfactor@163.com），纸书也可以出借给同城滴xdjm们撒，嘿嘿嘿
先列手里滴目录，再慢慢一样一样介绍咯——也许以后还可以逐渐增加新滴品种哈……（注意：E字开头滴都是电子书哦）
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E-1，素食入门小册(Vegetarian Starter Kit).exe (简体中文、繁体中文和英文，三种版本)
E-2，护生素食.pdf
E-3，天厨妙供.pdf
E-4，中国名菜素斋风味.pdf
E-5，完全素食手册.txt
E-6，素食主义.txt
E-7，103种素食汤处方.doc
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1，素食者膳食指南
2，健康蔬食完全指南
3，素食革命
4，吃素最美丽
5，吃素最健康
6，好吃健康素
7，好吃宴客健康素
8，四季养生素
9，佛家素食
10，佛光食谱
11，素式西餐真享受
12，诱人素食
13，素食坊
14，非常素
15，一个人的素食餐
16，素食月子餐
17，微波素食套餐
18，蔬菜素菜食谱
希望对你有帮助 。不用看书的！
希望采纳，但愿能帮到你！争议核心提示：大负荷训会耗尽肌肉的氨基酸和糖原储备(后者是训练时的主要能量来源) 。随着训练的进行，身体不段消耗肌肉的糖原储备 。如果糖原储备过低，就会迫使身体改变能量来源——用更多的蛋白质作为燃料 。一部分蛋白质来自食物，而大多数来自肌肉组织 。
健身自然是对身体有好处，健身后的营养补充也很重要 。健身后的一餐对健身后的人来说是至关重要的 。当摄入恰当的碳水化合物能把训练造成的分解代谢状态(燃烧肌肉供给能量)转变为合成代谢状态(增大肌肉体积) 。
健身后营养补充的成败与否取决于你如何摄入碳水化合物 。健身后摄入碳水化合物能促进胰岛素(一种合成代谢激素)的分泌 。胰岛素在肌肉恢复过程中起三个重要作用：
1.能把来自碳水化合物食物的糖“驱动”到肌肉中，为下次训练储备能量 。
2.能把来自蛋白质食物的氨基酸“驱动”到肌肉组织中，促进肌肉生长 。
3.能抑制肾上腺皮质激素(人体在大强度训练时分泌的一种激素)的促分解代谢作用 。
碳水化合物的摄入量一般女性每天每磅体重2-2.5克，男性2.5-3.5克 。为了最大限度地利用健身后合成代谢的机会，最好把每天碳水化合物总量的25%安排在健身后立即食用 。
健身后按3:1的比例摄入复合碳水化合物和简单碳水化合物有利于胰岛素快速和持久的释放，并可避免低血糖 。不要光摄入简单碳水化合物，因为它们消化的最快，并使胰岛素的分泌很快达到高峰并回落 。其副作用是刺激可怕的分解代谢，因为身体为了防止胰岛素水平的快速下降，将分泌另一种激素，这种激素可导致分解代谢，破坏肌肉组织 。
大负荷训会耗尽肌肉的氨基酸和糖原储备(后者是训练时的主要能量来源) 。随着训练的进行，身体不段消耗肌肉的糖原储备 。如果糖原储备过低，就会迫使身体改变能量来源——用更多的蛋白质作为燃料 。一部分蛋白质来自食物，而大多数来自肌肉组织 。

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