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在机体代谢过程中 ， 门静脉收集自腹腔流来的血液 ， 血中的有害物质及微生物抗原性物质 ， 将在肝内被解毒和清除 。肝脏是人体的主要解毒器官 ， 它可保护机体免受损害 ， 使毒物成为比较无毒的或溶解度大的物质 ， 随胆汁或尿液排出体外 。
肝脏解毒主要有四种方式
(1)化学方法：如氧化、还原、分解、结合和脱氧作用 。氨是一种有毒的代谢产物 ， 它的解毒主要是通过在肝内合成尿素 ， 随尿排出体外 。有毒物质与葡萄糖醛酸、硫酸、氨基酸等结合可变成无毒物质 。
(2)分泌作用：一些重金属如汞 ， 以及来自肠道的细菌 ， 可随胆汁分泌排出 。
【秋季养肝护肝的食物有哪些？哪些食物可以排毒？】(3)蓄积作用：某些生物碱如土的宁、吗啡等可蓄积于肝脏 ， 然后肝脏逐渐小量释放这些物质 ， 以减少中毒过程 。
(4)吞噬作用：如果肝脏受损时 ， 人体就易中毒或感染 ， 肝细胞中含有大量的枯否氏细胞 ， 有很强的吞噬能力 ， 起到了吞噬病茵保护肝脏的作用 。
秋季养肝护肝的食物
秋季吃什么养肝护肝?肝脏好排毒好 ， 人体新陈代谢才能正常运转 ， 所以秋季养肝你得重视啊 。
1、秋季养肝护肝吃：小白菜
适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果 ， 还可以清火 。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差 ， 小白菜中含有大量粗纤维 ， 其进入人体内与脂肪结合后 ， 可防止血浆胆固醇形成 ， 促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外 ， 以减少动脉粥样硬化的形成 ， 从而保持血管弹性 。
2、秋季养肝护肝吃：海带
海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒 ， 防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素 。加拿大麦吉尔大学研究发现 ， 褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收 。
3、秋季养肝护肝吃：胡萝卜
胡萝卜是有效的排汞食物 。含有的大量果胶可以与汞结合 ， 有效降低血液中汞离子的浓度 ， 加速其排出 。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素 ， 减少肝脏中的脂肪 。
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4、秋季养肝护肝吃：莲子
莲子心味虽极苦 ， 却能去毒、火 ， 对火毒旺盛引起的心烦、心热 ， 以及由此带来的口疮溃疡、上火等疗效不错 ， 还能帮助我们祛痘 。而且 ， 它虽然性寒 ， 却不会损伤人体的阳气 。甘草能增强莲子心的排毒作用 ， 还能改善莲子心的苦味 。两者一起泡茶喝 ， 是狠好的一款饮品哦 。
5、秋季养肝护肝吃：香菇
香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效 。香菇多糖可显着降低和抵抗CCl4等有毒化学物质对肝脏的损害 ， 具有护肝的作用 。
6、秋季养肝护肝吃：黄瓜
黄瓜所含的黄瓜酸 ， 能促进人体的新陈代谢 ， 排出毒素 。黄瓜的利尿作用能清洁尿道 ， 有助于肾脏排出泌尿系统的毒素 。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒 。
7、秋季养肝护肝吃：枸杞
枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效 。现代研究表明 ， 枸杞含有大量胡萝卜素、维生素、人体必需的蛋白质、粗脂肪和磷、铁等营养物质 。其中 ， 维生素C的含量比橙子高 ， β-胡萝卜素含量比胡萝卜高 。
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