年糕长毛长霉点是不建议吃的， 这个时候它很有可能滋生一种名为黄曲霉素的霉菌， 这种霉菌毒性极强， 大量食用会危害人体组织， 甚至直接造成死亡， 不过若是黄曲霉素只侵袭年糕表层， 将表面发霉地方切掉， 里面没有变质、发霉， 经高温烹饪后可以继续食用 。
年糕长毛变质后能否继续食用
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年糕是一种用糯米制成的食物， 口感软糯香甜， 在市面上比较受欢迎， 不过年糕里面的营养成分较为丰富， 做好之后要尽快使用完毕， 否则很容易发霉变质， 这个时候是不能继续食用的 。
糯米发霉了不能吃， 是因为这个时候它很有可能滋生一种名为黄曲霉素的霉菌， 它的毒性极强， 是砒霜的68倍， 若是大量食用会危害人体组织， 严重更会直接致人死亡 。
不过黄曲霉素一般都是侵袭年糕表面层的， 若是将表面发霉的地方切掉， 里面还是新鲜没有变质、异味的， 经过高温烹制之后还是可以继续食用的， 不过傲视霉变范围已经到达了内部， 就不建议吃了 。
年糕怎么吃
【年糕长毛长霉点还可以吃吗？】 年糕的吃法非常多， 年糕蒸熟之后在上面撒上一些糖或者是碎果仁就可以直接食用， 或者还可以在锅中放油， 将年糕放进去炒着吃， 可以按照自己的口味加一些其它的配菜， 口感更加丰富 。
