饮食养生有什么意义和作用饮食养生对于人体最重要的意义 ， 即在于补充人体所需要的营养 。一方面 ， 饮食是人体精、气、神的营养基础 。另一方面 ， 食物各有不同的味道 ， 对于各种味道相对应的脏腑亦有不同的功效 。此外 ， 食物不仅有性味之分 ， 还有“归经”的问题 。各种食物对于人体脏腑、经络、部位的选择上亦体现着食物对于人体的营养作用 。因此 ， 有针对性地选择适宜自身体质的食物 ， 能使饮食的营养作用更加显著 。而饮食对于人体的总体养生意义 ， 则主要体现在以下两方面：
1．防病强身
饮食是人体摄取营养的主要来源 ， 是人体健康、精力充沛的重要保证 。合理地安排饮食 ， 保证饮食营养的足够摄取 ， 能够保证人体充足的营养供给 ， 更能使人体气血充足、五脏六腑功能健全 。而人体气血充足、五脏六腑功能健全、新陈代谢功能活跃 ， 则能使人生命力强盛 ， 对自然界变化的应变能力就能增强 ， 抵御外界致病因素的力量就更加强大 。同时 ， 饮食还能够调节人体的阴阳平衡 ， 根据人体的阴阳盛衰情况和食物的性味特点 ， 安排适宜的饮食方案 ， 或以养精、或以补形 ， 且能够调节人体的阴阳平衡 。人体阴阳平衡 ， 不仅能保证身体健康 ， 且能够预防疾病的发生 。此外 ， 某些具有特异作用的食物 ， 本身就能够直接用于某些疾病的预防和治疗 。因此 ， 合理的饮食不仅是强健身体的重要营养来源 ， 更是防病的重要措施 。
2．延年益寿
历代医家对于饮食的延年益寿、延缓衰老之效都是非常重视 。他们认为 ， 合理的饮食调摄是长寿之道的重要一环 。中医认为 ， 延年益寿的关键在于肾气充盈 。精生于先天 ， 但依赖后天之养 ， 精藏于肾而养于五脏 ， 精气充足则能使肾气旺盛 ， 肾气充盈则能使人体健而神旺 。因此 ， 在选择饮食的时候应注意选用能够补益精气、补肾强身的食物 。另外 ， 合理的饮食安排对于延缓衰老亦是非常有效的措施 ， 尤其是老年人 ， 充分而均衡的饮食营养对于充分发挥饮食的防老作用非常重要 。此外 ， 如芝麻、桑葚、枸杞、山药、牛奶、甲鱼、蜂王浆等食物都是具有防老抗衰、延年益寿作用的食物 ， 经常食用 ， 对于健康和长寿非常有益 。首先你要能够接受人体是大自然的一部分这一理念 因为人是大自然的一部分 ， 所以其生、老、病、亡都有一定自然规律的 ， 所谓养生 ， 即是让身体回归其最本来的状态 ， 饮食养生就是为生命机体提供其最需要的东西和养分 ， 让其处于本真、健康自然 ， 这样才能提高生命和生活的质量
饮食与养生之间有怎样的关系饮食与养生之间的关系：
酸与碱：食物分为酸性与碱性 ， 一般粮食类(大米、面粉、玉米等)、肉类(猪、牛、羊等)、禽类(鸡、鸭、鹅等)、水产类(鱼、虾、贝等)、蛋类、花生、核桃、糖类、用谷物酿制的酒等 ， 含磷、硫、氯等元素较多 ， 是酸性食物;而蔬菜、水果、牛奶、红薯、土豆、海带、豆类、香菇、黄瓜等 ， 含钾、钙、钠、镁等元素较多 ， 则属碱性食物 。酸性与碱性食物分别会给人体血液和体液带来酸性或碱性倾向 。在健康状态下 ， 人的体液一般呈弱碱性 ， 如摄入太多酸性食物 ， 会影响营养吸收 ， 形成酸性体质 ， 易患疾病;过多进食碱性食物会使人体液偏碱 ， 也不利身体健康 。日常膳食中应注意两类食物的适量搭配 ， 力求酸碱平衡 。
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