黄鳝的做法：洋葱炒黄鳝解馋又养生 _的

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黄鳝的做法：洋葱炒黄鳝解馋又养生材料：黄鳝3条、洋葱1个。做法：将黄鳝宰杀，去肠杂，放入沸水锅里烫一下，捞出过凉水，切块，沥干水分，待用。然后把洋葱切成片，过清水后捞出，沥干水分，待用。将炒锅置于旺火，倒油，烧至五成热，放入黄鳝煎熟，再放入洋葱翻炒片刻，加精盐、酱油、少量清水，翻炒至黄鳝熟透，放入味精，即可食用。功效：理气健脾、降糖降脂。适用于糖尿病并发高脂血症属脾虚气滞者。这类人多见有腹胀、食不知味、倦怠乏力、头重身也重、小便白浊、大便稀烂、舌淡稍胖、苔白稍腻、脉沉而缓等症状。