【辣椒面如何做辣椒油 辣椒面如何做】辣椒面是用做成粉末的辣椒熬成的，是很多地区都做菜都不能缺少的 。辣椒油的基础就是美味的辣椒面，所以辣椒面的处理要格外小心重要 。下面来看看辣椒面的做法 。
辣椒面的做法一、自制辣椒面的做法
第一步：准备干辣椒适量，白芝麻适量，花椒，桂皮，八角1个 。
第二步：将干辣椒先用湿布擦掉灰尘后切成碎段 。
第三步：锅中先加热，放入干辣椒碎末，桂皮和胡椒以及八角，一起翻炒均匀 。
第四步：之后将白芝麻放入一起炒，等到芝麻变得微黄，此时关火 。
第五步：在所有食材都放凉后加入搅拌机中都再绞碎就可以了 。
二、油炸辣椒面的做法
第一步：准备好辣椒面大概300克，青红椒20克，白芝麻2两，菜籽油3斤，蒜末香叶和盐少许 。
第二步：将加入蒜末，香叶末和盐放入大盆中，稍稍拌匀 。
第三步：锅中加入些油，烧热到大概八成的时候，将搅拌的所有食材都倒入锅中 。
第四步：熬煮香的油缓缓的倒入装有辣椒面中，动作要慢，同时要不停的搅拌均匀，防止部分油温集中灼焦辣椒面 。
第五步：可以先倒入一半，等到搅匀放凉后再倒入剩下的油，再次搅拌即可 。
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