相信很多人都有听说过中药不仅仅可以拿来治疗疾病 ， 同样可以把它们拿来烹调 ， 这就是我们生活中的药膳 。药膳可以帮助我们防治疾病 ， 起到养生保健的作用 。现在很多家庭都会不一定时地弄一些药膳来进行养生 。那么大家知道药膳都有哪些具体的作用吗？知道哪些药膳可以防治感冒吗？带着这些疑问咱们接下来一起来详细了解一下吧！
在几千年的历史的发展过程中 ， 中国传统的医学一直非常注重饮食的调理与健康长寿之间的辩证关系 ， 它涵盖食疗以及药膳 ， 食疗也就是通过饮食调理来达到养生保健防治疾病的作用 ， 而药膳是用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用 ， 下面咱们所提及的药膳就包括了食疗的一些内容 。
中医学在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验 ， 形成了独特的理论体系 ， 因而药膳学是中医学的重要组成部分 。积极推行中医药膳食疗保健 ， 不仅为中国人民的健康长寿做出了重要贡献 ， 而且对于促进世界卫生保健医学的发展 ， 也具有深远意义 。
1.滋补膳食
在中药药材中可供做滋补品和食疗药膳的达500种之多 ， 约为全部中药药材的1/10 ， 而中国政府卫生主管部门颁布的中药有70多种 。这些特制食疗药膳食品 ， 多出自古代书籍记载或民间经验流传以及近代加工改进的制品 。其中最常用的药、食物有：人参、黄芪、山药、白术、天麻、茯苓、甘草、当归、首乌、黄精、核桃、大枣、薏苡仁、莲子、枸杞子、银耳、龙眼肉等 。古代诸如《十药神书》中的大枣人参汤具有益气补血 ， 助阳润肠等作用 。这些丰富多彩的特殊滋补食品和药膳是中国独有的特色食品 。
2.具有多种保健作用的药膳佳肴
食药结合做成的具有多种保健功效的美味佳肴有很多 。例如具有食疗保健作用的药膳菜肴、点心、小吃等等 。药膳保健饮料就有汤、饮、浆、茶、露、汁等 。茶类多为单独的茶叶或与某些药物混合制成 ， 如枸杞茶、玉磨茶、参杞酒等等 ， 这些都是加工方法独特 ， 具有多种保健作用的药膳食品 。
养阴活血药膳
沙参山楂粥
功效：益气养阴活血、健脾养胃、清心安神 。
材料：沙参、山药、莲子、生山楂均20克 ， 糖适量 ， 粳米50克 。
制作：先将山药切成小片 ， 与莲子、生山楂、沙参一起泡透后 ， 再加入所有材料 ， 加水用火煮沸后 ， 再用小火熬成粥 。
山楂薏苡仁粥
功效：清热活血、祛湿解暑 。
材料：生山楂30克 ， 绿豆50克 ， 薏苡仁30克 ， 白米100克 ， 冰糖适量 。
制作：把绿豆、薏苡仁、白米洗净 ， 煮粥 ， 待熟后再加入冰糖 ， 拌匀即可食用 。
活血袪湿消暑汤
功效：清热活血、祛暑利湿 。
材料：生山楂、月季花、白扁豆、赤小豆、生熟薏米、苏叶、佛手各等分适量 。
制作：将材料加入锅内 ， 加开水10碗慢火煲约2小时 ， 加瘦肉类煲 。
痛经药膳
1.仔鸽1只约300克 ， 杀后去毛及内脏 ， 剖开 ， 洗干净 ， 将红枣8枚 ， 当归10克 ， 熟地8克 ， 川芎8克放入鸽体内 ， 加水适量 ， 隔水蒸烂熟 ， 加入红糖即可食用 ， 1周用1剂;
2.黑母鸡一只约1000克 ， 杀后 ， 去毛及内脏 ， 洗干净 ， 将黄芪10克 ， 党参10克 ， 红枣6枚 ， 生姜适量放入鸡腹中 ， 加水适量 ， 隔水蒸 ， 先武火 ， 后文火 ， 蒸烂熟后即可食用 。1周用1剂 。
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