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中医饮食养生的方法有哪些( 三 )

知识百科四季养生养生技巧


优质小米米粒大小、颜色均匀 ， 呈乳白色、黄色或金黄色 ， 有光泽 ， 很少有碎米 ， 无虫 ， 无杂质 。
【中医饮食养生的方法有哪些】综上所述 ， 以上四种夏天养生食物 ， 是能帮助人们解决夏天的饮食状况 ， 而且绿豆还有解暑的作用 。小米还能养胃 。黄豆芽 黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物 ， 在这个过程中 ， 自身酶的作用下 ， 大豆中蛋白质结构变得疏松 ， 蛋白质的消化率和生物效价提高 ， 维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加 ， 成为理想的高营养蔬菜 。牛奶 牛奶是人体营养素的最好来源之一 ， 蛋白质中含有人体9种必需氨基酸；脂肪的颗粒小 ， 呈高度分散状态 ， 所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖 ， 它有利于乳酸菌的繁殖 ， 抑制腐败菌的生长 。中医认为 ， 牛奶味甘平 ， 有补虚养身、生津润肠、消渴等作用 。冬天我们需特别注意补钙 ， 而牛奶中的钙不仅丰富 ， 而且容易吸收 。黑豆 黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的 ， 比猪腿肉多一倍还有余 。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸 ， 其中人体需要的必需脂肪酸占50％ ， 还有磷脂、大豆黄酮、生物素 ， 所以吃黑豆没有引起高血脂之虞 ， 还有降低胆固醇的作用 。中医认为 ， 黑豆性平味甘 ， 有润肠补血的功能 。香菇 香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖 ， 有抑制体内合成胆固醇 ， 促进胆固醇分解和排出 ， 防止血脂升高的功效 。大豆 大豆的营养成分比较齐全 ， 其中蛋白质是“完全蛋白质” ， 含赖氨酸较高 ， 能弥补粮食中赖氨酸的不足 。它既可当蔬菜 ， 又可代替粮食 ， 冬天吃大豆特别有益 。中医认为 ， 大豆味甘 ， 有和胃、调中、健脾、益气的功效 。黑木耳 黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等 ， 有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用 。中医认为黑木耳性平味甘 ， 有补气、益智、生血功效 ， 对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效 。狗肉 狗肉含有较多的牛磺酸、多肽 ， 而脂肪很少 。中医认为 ， 狗肉性温 ， 有补气温肾、助阳散寒之功效 ， 对腰痛、畏寒、夜间多尿、增添热量有很好作用 。鲈鱼 鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等 。中医认为鲈鱼性温味甘 ， 有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用 。冬天 ， 鲈鱼肥腴可人 ， 鱼肉细腻 ， 是最好的品鲈鱼季节 。

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