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饮食习惯养生方法( 四 )

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10.粮食不能少
食品品种丰富了 ， 人均粮食摄入量却越来越少 。如果长期热量摄入不足 ， 碳水化合物提供热能低于膳食热量的55% ， 人体只能将蛋白质充当产热物质 ， 导致孩子生长发育停止；成人有气无力 ， 提不起精神 。除了肥胖、糖尿病患者外 ， 成人每天粮食摄入量一般应为300克～400克 。目前 ， 在市面上有大量关于保养方面书 ， 各种讲座也经常举办 。各种讲法 ， 使得大家无所适从；更有一些公司 ， 为了自身的产品 ， 做误导宣传 。
实际上保养并不复杂 。人与机器最大的不同 ， 在于人有自身修复功能：一个人手上有一个伤口会慢慢长好 ， 这就是自我修复 。因此 ， 根据人体的特性 ， 保养分两个层次：一是给人均衡的营养；二是通过调理 ， 激活自我修复功能 。
1：给人全面均衡的营养
一幢房子的建造 ， 需要各种的原料 。人有五脏六腑 ， 也需要不同的养料 。根据人有自我修复功能的特性 ， 一般情况下 ， 给予人体均衡全面的营养 。人体就可以自我修复受损细胞乃至脏器 。我国养生学 ， 在几千年前就已经提出食养重要治疗 。均衡全面有两个意思 ， 一是要给予人体所需的全部营养 ， 因为没有材料 ， 巧妇难为无米之炊；二是适量 ， 营养过盛也会导致身体不良 ， 乃至造病 。
自改革开放以来 ， 我们国人的生活条件比过去改善了很多 ， 人们吃的越来越好了 ， 越来越精了 ， 也吃的越来越偏了 。已经明显出现了原发达国家存在的饮食问题：高热量、高脂肪、高蛋白（即世界卫生组织提出的三高） ， 导致现代文明病大量出现 。因此 ， 我们要控制平时的三高饮食 ， 即高热量、高脂肪、高蛋白；代之以粗食、杂食 ， 水果、蔬菜 。同时由于现在的各种食物 ， 已经和以前用有机肥种出来、用原始方式饲养出来的食物 ， 有很大的区别 。营养含量明显降低 ， 以致我们虽然吃了很多食物 ， 却还是许多营养缺乏 。
按照世界卫生组织报告 ， 人需要260种营养 。由于现在我们吃的食物都是用化肥农药 ， 或各种人工饲料以致激素催大的 ， 里面的营养种类 ， 比自然生长减少很多 ， 所以这些营养需要在30－50种日常食物中获得 。因此我们要多吃各种食物 。同时 ， 我们需要适当服用一些健康食品 ， 以补充饮食不足 。“
2：适当调理
虽然我们身体有自我修复、自我平衡的功能 ， 可是 ， 由于种种原因 ， 如某些基因、细胞的失活缺失 ， 我们会部分丧失这一功能 。这时我们就需要激活自我修复功能 。调理说白了就是激活基因、细胞等体内组织 ， 使其重新可以自我修复、自我平衡 。许多物质如：酶类的物质、黄酮类的物质、甙类物质、生长因子、一些生物碱与多糖类等可以起到这些作用 。因此 ， 在人处于亚健康状态 ， 或得了慢性病 ， 应该通过调理的方法 ， 恢复自我修复功能 ， 根本改变健康状态 。在人体调理方面 ， 我国中医走在世界前列 。现代研究表明 ， 我们的许多调养性中药 ， 就含有那些可以激活细胞的物质 。西医则采用替代、抑止的方法 ， 不能治本 。当然这里不是否定西医的作用 ， 西医在应急救生方面 ， 为人类作出了极大的贡献 。

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