丝瓜的药膳作用？鲜嫩的丝瓜，清香带甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜，也是一种可供观赏的植物 。宋代诗人杜北山在幽静的乡居中听到泉水的叮哆声，看到雨后初晴长高的秋草，特别是翠绿的丝瓜随着藤蔓沿墙上瓦，顿时神清气爽 。有感于此，他赋诗抒情：“寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清；数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生 。” 丝瓜原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜，正如李时珍所说：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬 。” 丝瓜是凉性食物 。《本草纲目》说它“清热利肠”，《本经逢源》也说：“丝瓜嫩者寒性 。”所以，火体之人，大便干燥，宜食丝瓜，有清热通便的功效 。在炎热的夏天，经常喝些丝瓜汤，既能补充营养，又有清热解暑的功效 。发烧的病人，身热口渴，食用丝瓜，又有助于退热止渴 。正如《陆川本草》所说，丝瓜能“生津止渴，解暑除烦，治热病口渴，身热烦躁 。” 丝瓜有清热解毒的作用 。《本草纲目》介绍，用丝瓜烧存性，研成细末，用水调涂于患处，治疗腮腺肿大 。《仁斋直指方》介绍，治痈疽久不收口，将丝瓜捣烂取汁，频频抹之 。《沈氏尊生书》及《寿域神方》，均载用丝瓜烧炭存性，研末，温酒调服，治疗妇女月经不来，腹部疼痛 。民间还用丝瓜络 30克煎水，加黄酒温服，治疗妇女腰痛 。现代民间也常用丝瓜治疗妇科疾病 。①用干丝瓜煎服治疗月经疼痛 。②用老丝瓜烧炭成性，研末，每次用开水送服9克，治月经过多 。③用黄酒送服丝 粉9克，治疗乳汁不通 。④用丝瓜粉加醋煮开，用红糖水送服，又可作为乳腺炎的辅助治疗 。丝瓜老熟后，瓜瓤即成丝瓜络，有清热、化痰、通络的功效，煎水服，可用于热咳痰黄、乳汁不通 。丝瓜生长旺盛时，从粗壮的丝瓜藤靠近根部的地方剪断，流出的丝瓜藤液，为天罗水，有清热解毒的功效 。用天罗水加白糖煮开饮用，可治疗咽喉肿痛，咳嗽痰稠 。收集散落的丝瓜花，用鲜开水浸泡当茶饮，能清热止渴： 用丝瓜花15克、槐花30克煎水，可治痔疮出血 。把新鲜的丝瓜叶洗净捣烂，涂擦患部，直到局部发红，可治牛皮癣（神经性皮炎）； 把丝瓜叶焙干，制成粉剂，用于创伤出血， 也有止血效果 。由此可见，丝瓜不仅是时鲜瓜菜，而且肉、瓤、藤、花、叶 均有药用价值，可以治疗多种疾病，真是“丝瓜作药用处多” 。丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值 。
中医认为，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，是夏日保健的佳品 。
除丝瓜外，丝瓜花、瓜皮、瓜叶、瓜藤、瓜络、瓜子、瓜根均可药用 。瓜花清热解毒，瓜皮可治疮疖 。瓜叶清热解毒、止咳化痰，外用止血消炎 。瓜藤通筋活络、镇咳祛痰 。
瓜络可治气血阻滞的胸肋疼痛、乳房肿痛等 。瓜子清热、润燥、解毒 。瓜子仁可驱蛔虫 。瓜根消毒防腐，可治痔疮、大便出血 。现代医学认为，丝瓜含有抗病毒、抗过敏的活性成分 。因其维生素C含量丰富，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；所含B族维生素有利于小儿及中老年人大脑保健 。丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱 。
丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜 。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效 。丝瓜食疗作用：丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；
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