红薯南瓜还有南瓜子甘蓝，俗称大头菜或包心菜蘑菇人类许多日常食用的粮食、肉乳、蔬菜、瓜果都具有一定的防癌、抗癌作用 。这类食物大致可分三类 。
一、具有分解亚硝酸致癌性的有：萝卜、胡萝卜、菜花、豌豆、豆芽菜等 。
二、能增强机体抗癌功能的有：畜禽类的动物内脏（心、肝、肾等）、真菌类（香菇、蘑菇、草菇）、黄豆、扁豆、山药等 。
三、具有抗癌能力的有：杏仁、大蒜、菱角等 。
在诸多防癌、抗癌营养物中，深得科学家厚爱的是维生素A 。天然的维生素A在牛奶、羊奶、动物肝和蛋黄中较为丰富 。除此之外，胡萝卜素进入人体后也可转变为维生素A 。一般深黄色以及深绿色水果、蔬菜含有较丰富的胡萝卜素 。但是进食过量的维生素A是有害的，应适量 。
另外推荐三种抗癌汤：
1、大蒜鹅血汤 。鲜大蒜100克，鲜鹅250克，将大蒜洗净切碎，鹅血放入沸水中烫熟，切成厚块 。起油锅入大蒜加油少许片刻，加清水适量煮汤，汤将沸时入鹅血煮熟，加油、盐、味精即可食用 。每日一次，有宽中消胀、健脾补血、解毒抗癌之功 。适用于食道癌、胃癌、肠道癌的防治 。
2、无花果猪肉汤 。干无花果100克，猪瘦肉250克 。将无花果洗浄切开，猪肉切小块，同置锅中加水汤，熟后加盐、味精即可食用 。每日一次，佐餐热食 。能健胃利肠，消炎解毒，防癌抗癌 。适用于慢性肠胃炎、痔疮、胃癌、幽门癌、食道癌、膀胱癌辅助治疗 。
3、抗癌章鱼汤 。章鱼500克，白毛藤50克，茜草一起入锅，加水之 。能清热解毒，活血化瘀，抗癌防癌 。适用于宫颈癌及其他热象明显的癌种的防治 。
（从别人那里转过来的）
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