如何正确合理的食疗养生常饮凉开水能促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白含量，改善免疫功能 。习惯饮凉开水的人，体内脱氧酶活性提高，肌肉组织中的乳酸积累减少，不容易感到疲劳 。老年人每天清晨饮一杯凉开水，日久可产生神奇的益寿功效 。大量饮酒可损害胃肠黏膜，引起胃溃疡、胃出血可伤肝，诱发心脏病和中风酒后怀孕可能造成胎儿畸型或智力低下入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形：如皮肤干燥、咳嗽、喉咙发炎、肿痛、口干舌燥等，在中医称之为“秋燥” 。中医认为，秋燥最易伤害娇弱的肺系统(包括现代医学的呼吸系统，口、鼻、肺脏及皮肤毛细孔等)，产生全身性的秋燥症 。由于炎夏活动力强、损耗多，专家强调，秋季更需要特别的饮食调养来回复身体状况，并储存对抗寒冬的能量 。秋天的饮食重点在柔润温养，尽量选择水分多且容易消化吸收的食品，如百合、白木耳、梨、葡萄、豆浆等，来滋润干枯的五脏六腑，避免油炸辛辣的上火食物 。而秋天盛产的蔬果不但新鲜，也正是秋季保养的最佳食品 。食疗专家指出，不需昂贵的燕窝、人参来滋补，时令的梨子、柚子、柑橘等就具有不错的滋润效果 。此外，入秋之后天气转凉，也是肠胃疾病好发的季节 。因此在饮食中要注意调养肠胃，建议以温食为主，少吃如西瓜或生菜色拉等寒凉食物等，以免肠胃不适 。鸭为水禽，性寒凉，宜体热上火者食用，故秋季食疗首选鸭 。鸭子吃法多样，全鸭冬瓜汤，取带皮冬瓜100克，鸭1只，瘦肉30克，海参、芡实、苡仁各15克煮汤至烂熟，有补虚作用；虫草炖老鸭，虫草10克放入老雄鸭肚中，加水炖熟调味食用，对老人久咳虚喘、腰膝酸痛、体虚乏力者有作用；猪蹄炖鸭，公鸭一只加入猪蹄和火腿适量，炖熟食之，对体虚或肺结核热咳嗽者有效果 。上海人爱吃烤鸭，但烤鸭吃热不吃冷 。家庭自制烤鸭方法简单，价廉物美 。买来开片肉鸭或活宰光鸭，在调料中浸透，使味入肉，放进烤箱烤盘内，加温至150℃，烤20分钟左右再翻转烤至皮色金黄时即可食用 。如要味道好可在调料中加进香料、糖和胡椒粉等 。还有种芋艿鸭，则各人烧法不同，亦为中秋美食之
关于饮食养生食物多样、谷类为主
人类的食物是多种多样的 。各种食物所含的营养成分不完全相同 。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素.平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物 。
多种食物应包括以下五大类：
第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素 。
【中医饮食与养生饮食如何养生】第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素 。
第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素 。
第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素 。
第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量 。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸 。
谷类食物是中国传统膳食的主体 。随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物 。根据1992年全国营养调查的结果，在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消费量已超过了谷类的消费量 。这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利 。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统，防止发达国家膳食的弊端 。
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