留瓜后主蔓生长到10至12片叶时切头，蔓保留4米左右，瓜前多留叶片，以增加营养面积，侧蔓一律抹除 。压蔓印度南瓜生长旺盛，曼长叶大，为防止风卷折秧、增加根系生长、促进瓜体增大，应随蔓的生长进行压蔓，埋土3至5厘米 。在结瓜处可压成弓形，使瓜<增重授粉 花期为了提高坐果率，应进行人工授粉 。将初开的雄花摘下倒扣在雌花上，使其传粉 。无用的雄花在末开前摘除，减少营养消耗 。切勿同株授粉 。
喷施激素和追肥当幼瓜长至10公斤以上时，应及时追肥 。每株追稀粪水2至3公斤、二铵100克，分3至5穴追施，施后灌水 。也可能在瓜蔓两侧开沟施肥，促根、瓜、叶生长 。在南瓜生长期可喷施1000ppm丰农1万倍的植宝素、多效好（每亩1包6克）等 。
防病印度南瓜生长期末发现任何虫害，<病害花叶病、根腐病等 。应喷等量式200倍波尔多液，或抗枯宁、克菌灵等，如发病严重时可采取灌根防治 。
垫瓜当印度南瓜生长到20至30公斤时，要用草绳或柳条编成圆圈垫瓜 。每个瓜垫2至3个（石头也可），使之离地面3至5厘米，以防烂瓜，并使瓜着色一致 。
5．及时采收 当瓜体变为橘红色、瓜面呈现出棱条、用手指按不动时，视为成熟，应及时采收、加工或贮藏 。
栽培技术
1．选用高产、抗病、抗逆优良品种
2．及时整地，施入足够的<基肥BR>
3.适时播种，保证苗全、苗壮、苗旺，为后期高产打下良好的基础
4．花期进行人工辅助授粉，保证坐瓜
5．果实膨大期天气变化，合理、适时、适当浇水；密切注意病虫害发生发展，做出正确、及时、合理应对
6．适时采收、贮藏、出售 。
成长管理
1．适时播种
栗味南瓜露地栽培以春植为主，1-2月播种育苗，秋植可在8-9月直播，但病毒病发生严重，风险较大；西葫芦耐寒性强，12月至翌年2月中旬播种育苗或晚秋10月直播栽培；<中国瓜春植2-3月<上旬种育苗，秋季7月下旬-8月上旬直播为好 。育苗期采用一高一低的温度管理，即播种后保持高温促进出苗，待大部分<幼苗土后，加强通风，适当降低棚内温度 。栗味南瓜和西葫芦用设施栽培冬种效果较好 。
2.适时移栽
应选用2-3年未种过瓜类蔬菜的<光照好、排灌方便、土壤PH5.5-6.8的壤土或沙壤土地块种植 。当苗2-3片真叶时即可移栽 。矮生品种畦宽约1.5米，株距约0.6米，双行植 。长蔓品种畦宽2-2.5米，株距0.6-0.7米，爬地栽培单行植，搭架栽培双行植 。结合整地开沟，种植沟亩施腐熟有机肥约2000公斤，<磷肥0公斤，复合肥15公斤 。选冷尾暖头的晴天进行移栽 。秋植病毒病发生严重，可适当密植，伸蔓前定苗，以保全苗 。
3．整蔓留枝
长蔓品种通常单株留2-3条蔓 。可在5-6片真叶时打顶，选留2-3条健壮和大小均匀的子蔓，或留主蔓，再选留1-2条健壮的子蔓 。其余侧蔓均须摘除 。矮生西葫芦一般不进行摘顶整枝 。生长过程及时摘掉老叶和叶 。
4．肥水管理
移栽后淋足定根水 。缓苗后用0.5%的<尿素淋1-2次促苗生长 。追肥一般分2-3次，第一次在伸蔓期或封行前，结合中耕除草，亩施复合肥10公斤，第二次在膨果期，亩施复合肥15公斤，第三次视植株的生长情况在第二、三个果的膨果期亩施复合肥10公斤 。膨果期需<水分多，要适时灌水 。秋植病毒病的发生与生长前期的肥水供应关系佷大，多淋水肥促进植株的快速生长，避免缺水缺肥，能有效地减轻病毒病的发生 。春植<雨水多，应做好排水工作，降低田间湿度 。秋植中、后期雨水较少，要抓好沟灌工作 。
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