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选购技巧第一，看颜色 。新鲜白萝卜，色泽嫩白；
第二，掂分量 。新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜；
第三，看根须 。如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜；
第四，看表面气眼 。如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣 。
营养价值因萝卜内含水量较多，所以深受大家喜欢 。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油30~42%，可用于制肥皂或作润滑油 。
【萝卜百科大全 萝卜百科】萝卜营养丰富，民间有冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康的说法 。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力 。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义 。
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