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葡萄百科 早甜葡萄百科( 三 )

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产量与质量
由于葡萄无土基质栽培树势旺盛（其生长量是土壤栽培的2～3倍），树冠形成快，所以定植第二年产量高（但要控制产量） 。在与土壤栽培产量相等的情况下，葡萄糖度比土壤栽培高出1～2度（可溶性固型物） 。如奥地亚无核，土壤栽培一般在15～16度，无土栽培达 到18～19度，巨峰也达到18～19度 。为保证葡萄质量，葡萄无土基质栽培要严格控制产量 。2004 年定植的幼树，2005年按品种分别留产——早熟品种（奥古斯特、奥地亚无核）是750kg/亩，中熟品种巨峰、里扎马特是1000kg/亩 。
选购技巧新鲜的葡萄(绿皮葡萄除外)表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的 。新鲜的葡萄果梗硬，果梗与果粒之间较结实，库存长的葡萄，提起果梗时果粒会摇摇欲坠 。
袋装葡萄比较难鉴别新鲜度 。不过隔着包装袋可以拽一下果粒，看果梗和果粒之间是否结实，一拽就掉可能是果梗部分开始腐 坏了 。另外，开始腐坏的葡萄都会产生酒精 的味道，不宜购买 。
【葡萄百科 早甜葡萄百科】不是果粒越大越好吃，因为个人认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多 。但是，同一串上的葡萄，当然是越大越 好吃，所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的 。一般越是果粒长的紧密的葡 萄，营养成分越充足，但是，红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多，所以比较果粒的紧密度时要先确认品种 。挑选时可以掂一下重量，两串葡萄越是重的那一串就越好吃 。但是不同品种之间不要这样比较 。

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文章插图
营养价值1.解除疲劳，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳 。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善 。
2.抗毒杀菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体；
3.改善过敏症状，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状，还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能；
4.抗贫血，葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血；
5.调养肠胃、利胆，葡萄含多量果酸能帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用，葡萄中还含有维生素P，可降低胃酸毒性，治疗胃炎、肠炎及呕吐等；
6.利尿消肿，安胎 。据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症；
7.补益和兴奋大脑神经，葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱有一定效果；
8.美容养颜，葡萄籽中含有独一无二的前花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用 。常吃葡萄可使肤色红润，秀发乌黑亮丽 。

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