西瓜堪称“瓜中之王”，原产于非洲 。唐代引入新疆，五代时期引入中土 。属葫芦科，有多个种子 。中国南北皆有西瓜栽培，西瓜是一种双子叶开花植物，植株形状像藤蔓，叶子呈羽毛状 。西瓜主要的食用部分为发达的胎座 。
目录1.生活习性
2.形态特征
3.分布范围
4.种植技术
5.选购技巧
6.营养价值
生活习性温度
西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度24-30度，根系生长发育的最适温度30-32度，根毛发生的最低温度14度 。西瓜在生长发育过程中需要较大的昼夜温差，较大的昼夜温差能培育高品质西瓜 。
水分
西瓜耐旱、不耐湿，阴雨天多时，湿度过大，易感病，产量低，品质差 。
光照
西瓜喜光照，在日照充足的条件下，产量高，品质好 。
养分
西瓜生育期长，产量高，因此需要大量养分 。每生产100公斤西瓜约需吸收氮0.19公斤、磷0.092公斤，钾0.136公斤，但不同生育期对养分的吸收量有明显的差异，在发芽期占0.01%，幼苗期占0.54%，抽蔓期占14.6%，结果期是西瓜吸收养分最旺盛的时期，占总养分量的84.8%，因此，西瓜随着植株的生长，需肥量逐渐增加，到果实旺盛生长时，达到最大值 。
土壤
西瓜适应性强，以土质疏松，土层深厚，排水良好的砂质土最佳 。喜弱酸性，PH5-7 。
文章插图
形态特征1、茎、枝粗壮，具明显的棱沟，被长而密的白色或淡黄褐色长柔毛 。
2、卷须较粗壮，具短柔毛，2歧，叶柄粗，长3-12厘米，粗0.2-0.4厘米，具不明显的沟纹，密被柔毛 。
3、叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，长8-20厘米，宽5-15厘米，两面具短硬毛，脉上和背面较多，3深裂，中裂片较长，倒卵形、长圆状披针形或披针形，顶端急尖或渐尖，裂片又羽状或二重羽状浅裂或深裂，边缘波状或有疏齿，末次裂片通常有少数浅锯齿，先端钝圆，叶片基部心形，有时形成半圆形的弯缺，弯缺宽1-2厘米，深0.5-0.8厘米 。
4、雌雄同株 。雌、雄花均单生于叶腋 。
（1）雄花：花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形，密被长柔毛，花萼裂片狭披针形，与花萼筒近等长，长2-3毫米；花冠淡黄色，径2.5-3厘米，外面带绿色，被长柔毛，裂片卵状长圆形，长1-1.5厘米，宽0.5-0.8厘米，顶端钝或稍尖，脉黄褐色，被毛；雄蕊3，近离生，1枚1室，2枚2室，花丝短，药室折曲 。
（2）雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形，长0.5-0.8厘米，宽0.4厘米，密被长柔毛，花柱长4-5毫米，柱头3，肾形 。果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式 。种子多数，卵形，黑色、红色，有时为白色、黄色、淡绿色或有斑纹，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，长1-1.5厘米，宽0.5-0.8厘米，厚1-2毫米，花果期夏季 。
分布范围中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏溧阳等地最为有名 。其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国 。
种植方法营养土配制：营养土配制方法较多，常用2/3草炭土加1/3未种过瓜的大田土拌匀过筛，或1/3腐熟农家肥加2/3大田土 。每方土加2kg过磷酸钙，用800倍多菌灵液消毒，或用甲醛熏蒸 。
浸种催芽：可用55℃温水浸种消毒，不断搅拌至水温降至30℃左右 。浸泡4小时后，清洗种子，然后用湿毛巾包紧置于30℃左右环境下催芽 。
播种：播种前一天应用800倍甲基托布津液浇透苗土，待种子芽长到0.5cm左右时，播种于育苗盘内，种子应平放，芽尖向上，上盖细营养土1.5cm厚，并用800倍甲基托布津液浇透育苗盘，温度保持在25～30℃，以保证出苗整齐 。出苗后温度保持在18～28℃即可 。苗床宁干勿湿 。早春应防止冻害，保证充足光照 。夏季应防幼苗高温徒长 。
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