9.倒扣， 冷却后脱模， 自然冷却至少一小时后即可开始 。
〖配料清单〗中筋面粉500克， 盐3克， 酵母1克， 清水280克， 油10克， 鸡蛋1个， 葱花一把， 面粉一汤匙， 热油一汤匙， 生菜、火腿肠、酱适量 。
[制造步骤]
1.先来和面， 中筋面粉500克， 盐3克， 酵母1克 。 搅拌均匀， 加入280克水 。 鸡蛋灌饼的面团要软， 面团太硬容易胀 。 搅拌成絮状面团， 加入10g油， 然后用手揉面团， 揉成球状， 盖上盖子醒发10分钟 。
2.再把面揉一遍会比较容易， 然后揉出光滑的条， 分成12小份 。
3.然后把每个面团剂都圆一遍， 全部做好之后找个盘子， 底部刷点油防止粘， 放进去之后在面团表面轻轻刷一点油， 然后盖上保鲜膜醒发20分钟 。 在这里醒来便于我们下一次滚动 。
>
4、这时候我们来做油酥， 碗中加一勺面粉， 一勺油， 搅拌成稀一点的油酥备用 。
5、面团儿醒好后取一个出来， 先用手掌压开 。 接着直接用擀面杖擀开擀圆， 中间抹上一勺油酥 。
6、然后开始对折把油酥包起来， 再用手轻轻的拍一下， 把里面的气体排出来 。
接着用擀面杖把两头封住， 从里向外擀一下就行 。
再次对折后包起来， 像叠被子一样叠整齐， 这个手法主要是让我们的封口更紧实， 全部做好后盘子底部再刷油 。
7、把面团儿放进来， 封口的那一面朝下摆放， 表面再刷点油锁住水分， 然后盖上保鲜膜放入冰箱醒面一夜， 第二天刚好用来做早餐 。
8、先切点葱花， 再准备一个杯子， 往里面打入一个鸡蛋， 然后加一小把葱花， 搅散后备用 。
9、接着砧板抹油防粘， 把醒好的面团儿取出来擀面， 擀面杖放中间， 先往前一推， 再往后一拉， 然后换一个方向， 同样的先往两边擀出去， 边边上不要推到底， 以防擀破， 破了就鼓不起来了， 擀成薄一点的大面饼后就可以开始烙了 。
10、平底锅预热刷油， 用中小火烙， 底部定型后立马翻面烙另一面， 两面都定型后小泡泡就慢慢出来了， 接着再勤翻面， 这个面饼就鼓起来了 。
11、接着再用筷子轻轻的压一下， 让四个角也能都鼓起来， 这个面饼现在鼓得就像一个气球一样了 。
12、用筷子搓破饼皮后灌入打好的鸡蛋， 一张饼一个鸡蛋， 蛋液倒进去后翻面， 烙到蛋液凝固后就可以出锅了 。
我们的鸡蛋灌饼就做好了， 刷上自己爱吃的酱， 放上生菜和火腿， 卷起来后就可以开动了 。
一个一张饼就是一顿丰盛的早餐
而且这个饼皮是非常薄且柔软的， 口感比外面卖得还好吃哦， 学会了再也不用出去买了 。
这款油炸小面包， 在制作上要比传统面包简单很多， 也特别适合新手操作， 做好的面包， 外部酥脆， 内里柔软细腻， 特别的好吃， 完全不比烤箱做出来的差哦， 而且也不用揉出手套膜， 简单揉一揉， 炸出来的面包出锅都个个笑开花 。
〖 食材清单 〗面粉300克、白糖20克、酵母3克、鸡蛋4个、20克食用油
〖 制作步骤 〗
1、先来和面， 面粉300克， 白糖20克， 酵母3克， 鸡蛋4个， 没有干面粉后加20克食用油；
2、上手揉面， 基本的揉成一个面团后先醒10分钟， 让面粉和蛋液充分的混合在一起后再来揉光滑， 醒发至两倍大；
3、这个面团已经醒发的非常好了， 体积明显变大了两倍， 还有丰富的蜂窝组织；
相关经验推荐
- 成都有什么特产可以带走的？成都的土特产可以带走的，精彩文章不容错过
- 感冒没胃口吃什么开胃？感冒了没胃口吃啥可以开胃，文章大大大的赞
- 中秋节应该吃什么呀？中秋节到底要吃啥啊，这篇文章可以给你答案
- 魅族18|真“驯龙高手”？魅族18用户速度更新，可进行官方调频！
- 农村宅基地可以买卖吗? 农村宅基地风水，农村住宅风水禁忌大全
- 鸡腿好吃的究竟是哪种,鸡腿有哪几种做法最好吃
- 一个人心酸到哭的签名 仿佛这样就可以地老天荒
- 不回我消息你就是个臭猪猪_可爱撒娇个性签名
- 安卓|分析师爆料，iPhone14可能有变色版本？网友：又来抄袭国产！
- 实用宝典 家居保洁十大方法