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鸡蛋清可以做什么菜品？鸡蛋清都能做啥菜，看这里，给你答案( 五 )

小知识


蛋清用一个大一点的碗装起来；


2、接着我们往蛋清中分三次加入100克白糖， 然后用打蛋器高速打发， 打到蛋白提起来有小尖角就可以了，


接着把蛋黄也倒进来， 再用低速混打均匀；


3、然后继续往面糊里面加200克糯米粉、6克泡打粉， 用铲子翻拌到看不到干粉就可以了， 这个时候的面糊还有一点点粗糙， 没有关系的；


4、我们另准备一个碗， 碗中加70克牛奶和70克玉米油， 用手动打蛋器把牛奶和玉米油搅拌到乳化的状态， 再沿着铲子慢慢倒入面糊里面， 继续翻拌混合均匀；


5、模具我用的是小纸杯， 里面我刷了一层薄薄的食用油防粘， 接着把面糊倒进来， 八分满的样子， 全部倒好后再撒上一层白芝麻， 好看又好吃；


6、接着放入提前预热好的烤箱， 上下火160度烤35分钟，


具体的时间还是要看自家烤箱的脾气和模具的厚度；


7、随着烤箱温度的升高， 杯子里的面糊一个个都鼓起来了， 时间到了就可以取出来了， 我们的粑粑糕就做好啦 。


外皮酥酥脆脆， 里面和底层都是软软糯糯的， 吃起来香甜可口还非常的细腻， 和普通的纸杯蛋糕相比多了一份Q弹和韧劲儿 。


用鸡蛋来做一道好吃的蒸鸡蛋， 柔嫩如脑， 配上炒制的肉末， 醇香浓郁， 看着就有食欲， 满满地舀一勺， 一天能量满满！做法独特又简单， 大人孩子都喜欢吃！


〖 食材清单 〗胡萝卜1根、土豆1个、小葱1把、瘦肉1块、鸡蛋5个、淀粉水1碗、玉米淀粉2勺
〖 制作步骤 〗
1、先准备一根胡萝卜， 去皮后先切片， 再切条， 最后切成小碎丁；


2、再准备一个土豆， 去皮后也切片切条再切小碎丁， 土豆很容易氧化变黑， 先装到水里泡着， 用的时候再沥干水分就可以了；


3、接着准备一把小葱， 切成葱花后先放一旁；


4、再来一块瘦肉， 改刀后加点姜绞成肉沫， 加点肉孩子会特别的喜欢；


5、接着找一个盘子， 加一把葱花、一勺香油、一勺生抽， 拌匀后打入5个鸡蛋， 然后直接上锅蒸， 水开记时间， 大火10分钟；


6、蒸鸡蛋的时间我来调一碗淀粉水、两勺玉米淀粉， 半碗清水， 拌匀后先放一旁；


7、土豆这时候倒出来控干水分， 接着起锅热油， 先下肉末翻炒， 炒至变色后加葱姜蒜爆香， 接着再加一勺黄豆酱炒出酱香味儿， 然后把胡萝卜和土豆都加进来一起炒；


8、炒匀后开始调味儿， 一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽， 再把淀粉水倒进来勾个芡， 煮到锅里变得浓稠就可以关火了， 这个浇头真的是太香了， 我感觉拌饭拌面拌菜都好吃， 先盖上盖子保温；


9、这时候鸡蛋也蒸好了， 我们取出来看一下， 非常的完整漂亮；


10、直接用小刀在盘子里把鸡蛋切成小块儿， 然后再把锅里的胡萝卜土豆肉沫铺上来， 最后再来点小葱花点缀下， 这道香喷喷的蒸鸡蛋就做好了 。


鸡蛋把肉沫浓郁酱香味儿也吸收了， 吃起来更香更入味儿， 一勺子下去， 有肉有菜有鸡蛋， 营养满满又好吃， 大人孩子都喜欢 。


薄薄脆脆、层层叠叠的酥皮， 表层弥漫着肉桂香， 咬一口， 只听嘴里酥皮折断的清脆声都足够醉人， 这才是蛋挞的精髓， 吃过之后， 总感觉其他的蛋挞就根本下不了口了， 话不多说， 开工啦！

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