6、接着碗中打入4个鸡蛋， 搅散后备用；
7、起锅热油， 可以多倒一点， 油热后转小火倒入蛋液， 然后用筷子朝着一个方向不停地画圈圈， 炒熟后就是鸡蛋碎了， 我喜欢把鸡蛋炒的老一点， 吃起来会更香， 炒到鸡蛋表面稍微有点焦焦的后关火盛出来放凉；
8、这时候我们的虾干也泡好了， 倒出来沥干水分后切碎就行， 韭菜盒子里面加点虾干 ， 吃起来味道会更鲜， 切好后也先装起来备用；
9、接着我们来切韭菜， 切韭菜之前水分是一定要晾干的， 不然很容易出水， 等一下包的时候也会不好包， 韭菜全部切好后装到大碗里， 先加1大勺食用油拌匀， 加食用油可以锁住水分， 防止韭菜出水；
10、接着把虾干儿， 鸡蛋都倒进来， 再来一勺盐、一勺胡椒粉、一勺蚝油、少许的姜末调味儿， 搅拌均匀后我们的韭菜馅儿就做好了；
11、接着就是等面团儿了， 醒好后的面团儿是非常柔软的， 直接取出来放砧板上， 砧板记得提前撒干面粉防粘， 接着把面团儿再稍微的揉一揉， 大约揉个2分钟就可以了， 揉好后直接搓成长条；
12、然后分成大小相等的面剂子， 分好后再撒点干面粉防粘， 接着把每一个小剂子都用手掌压扁， 然后用保鲜膜包起来防止表面风干；
13、下面就可以开始擀面了， 取一个面剂子擀开擀薄， 面皮可以稍微的擀薄一点， 太厚了除了口感不好还不太容易熟， 擀一个就包一个， 擀好的面皮中间放上一大勺韭菜馅儿；
14、接着把面皮对折后封口， 可以直接在砧板上压紧实， 也可放好馅儿后先把中间捏在一起， 然后再分别捏两边， 全部捏紧实后就可以了， 韭菜盒子的生胚就做好了；
15、今儿做得有点多， 我还捏了几个有花边的盒子， 捏好后就可以烙了， 起锅热油， 薄薄地刷上一层油就行， 放入韭菜盒子后小火慢慢烙， 可以盖上锅盖， 熟得更快， 烙到一面定型上色后翻烙另一面， 直到韭菜盒子变鼓了起来， 两面也都变的焦焦的后就可以出锅了；
16、这个韭菜盒子还是很容易熟的， 只要面皮薄， 盖上锅盖两分钟就能翻面， 继续烙两分钟就能出锅了， 香喷喷的韭菜盒子就做好了；
刚出锅的韭菜盒子吃起来带点脆脆的口感， 皮薄馅儿大， 外焦里嫩 吃起来超级香， 不过放一会儿后也好吃， 面皮回软后吃起来就是柔软劲道的， 完全不会出现凉了就变硬的情况， 掰开里面都是满满的馅儿， 鸡蛋、韭菜、虾干搭配一起吃， 不仅颜色好看， 味道也是超级鲜 。
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超火的粑粑糕， 不论是刚出炉还是凉了都超级好吃 。 一口咬下去， 外酥里嫩， 满口都是爆浆， 满满的奶香味！学会了在家想吃就吃， 再也不用去排队了 。
时下火爆的网红粑粑糕， 也叫糯米蛋糕 。 它的特别之处在于糯米的加入， 口感似年糕， 但又比年糕软糯， 质地比蛋糕更扎实， 表面酥酥的 。 做法超级简单， 厨房小白也能轻松驾驭， 搅一搅烤一烤就能吃 。 外皮酥脆， 内里软糯， 尤其是刚出炉的时候， 那种香味让人难忘 。
〖 食材清单 〗鸡蛋6个、白糖100克、糯米粉200克、泡打粉6克、牛奶70克、玉米油70克
〖 制作步骤 〗
1、我们首先准备6个鸡蛋， 先把蛋清和蛋黄分离开来，
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