【郡肝要煮多久才熟】郡肝要煮6~8分钟才熟 。新鲜的生郡肝放进水中煮6~8分钟就可熟 。煮的时间不能太久 。否则会导致郡肝肉质变老 。难以嚼动 。不过煮的时间也不能太短 。否则郡肝里面难以煮熟 。煮熟的郡肝切开后十分鲜嫩 。虽看上去有点红 。但这已是熟了的表现 。可放心食用 。
郡肝要煮多久才熟
郡肝通常是指鸡胗、鸭胗 。是禽类帮助进行消化的部位 。又称之为鸡肫、鸡郡肝 。它属于一种鸡胃 。概括而言 。禽类的胃分为肌胃与腺胃 。腺胃小且用于分泌胃液 。肌胃大但肉质较厚主要用于储存以及磨碎食物 。
郡肝一般可以做出非常美味的菜肴 。比如爆炒郡肝 。首先将郡肝切成片 。用料酒、淀粉、盐以及葱姜蒜腌制下 。放进油锅中爆炒 。使用大火翻炒 。2~3分钟后再加入调味料盛出来即可 。
另外 。在食用火锅时也可准备一些小郡肝 。只需将郡肝切成薄片 。直接放进火锅中涮上十几秒钟即可捞出来蘸上酱料吃了 。在自己家中吃火锅时也可准备些小郡肝 。味道相当不错 。
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