香肠灌好了不可以直接挂起来 。通常刚灌的香肠需要等待三天时间才可以挂起来 。由于刚灌好的香肠没有完全入味 。也就是还没有定型 。这是晾晒会非常影响味道 。并且刚灌好的香肠中的水分以及油分比较大 。如若直接晾晒将会导致其中的肉馅膨胀 。使香肠破裂 。
香肠灌好了直接挂起来吗
在制作香肠的过程中 。首先要准备三肥七瘦的猪肉 。且将其剁碎 。之后再加入食盐、料酒、花椒以及桂花等各种调料 。混合均匀后使用保鲜膜密封 。一天后 。使用灌肠器吧肉馅灌入肠衣中即可 。
一般晾晒好的香肠 。可吊挂在通风干燥和阴凉的环境中保存 。如若想让香肠的保鲜期延长 。可将其切成小段 。分批装入食品袋中 。抽光袋中的空气 。最后将装好的香肠放在常温环境中即可 。
【香肠灌好了直接挂起来吗】香肠在晾晒之前 。最好使用牙签在香肠上扎一些小孔 。再放入阳光下晾晒 。由于这些小孔 。可让香肠中的气压与外面的气压一样 。这样就不会导致香肠瘪的现象发生 。
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