1、红烧猪蹄的制作方法
红烧猪蹄 ， 把猪蹄上的毛用喷灯燎净切开 ， 焯水 ， 捞出 ， 锅里放入冰糖 ， 把焯完水的猪蹄到到锅里 ， 添上水 ， 放上佐料炖一个半小时捞出即可 。 下边是我做的红烧猪蹄还可以猪蹄炖黄豆 ， 用于月子妈妈下奶 ， 很管用的 。
下面分享一道红焖猪脚的制作方法给你这道菜是我在广东的老丈人教的 ， 他曾今是他们村的宴席大厨 ， 基本上村里的红白喜事都是他掌勺 。 制作方法如下：1.将猪脚去毛 ， 剁成块 ， 洗干净 ， 锅内烧开水 ， 放入猪脚 ， 放入小葱结 ， 姜片 ， 料酒 ， 花椒粒 ， 水开以后煮大约两三分钟 ， 去除血水后捞起来 ， 放入凉水中降温2.铁锅开小火 ， 放入少许花生油 ， 放入一块冰糖 ， 冰糖融化以后 ， 下入猪脚翻炒均匀 ， 直到整个猪脚都挂糊为止 。
2、猪蹄汤要怎么做 ， 才能把猪蹄做的美味不腻？
做猪脚好简单的 。 我一般是买前猪脚 。 放到高压锅里面 。 加红烧酱油 ， 八角了个 ， 放一点黄酒 ， 放四五个干辣椒 。 一罐啤酒 ， 适量加点水没过猪脚 。 最后收一下汁装盘 ， 撒点香菜就OK了 。
由于最近天冷 ， 老婆想吃猪蹄汤 ， 因为热气腾腾的猪蹄汤比较暖身暖胃 ， 而且猪蹄汤的营养很不错 ， 非常滋补 。 那么猪蹄汤要怎么做 ， 才能把猪蹄做的美味不腻呢？那么做好猪蹄汤需要用到哪些实用的技巧呢？①、很多人的猪蹄汤炖好之后 ， 汤汁上面漂浮着一层猪油 ， 会很油腻 。 ②、一般炖猪蹄汤要选用新鲜的猪蹄 ， 不要用冻猪蹄 。 老姜就能给猪蹄汤提鲜增味 。 一来可以缓解猪蹄汤的油腻感；二来可以增加食材下饭；三来可以增加汤汁的鲜美程度 。
3、炭烤猪脚比较好吃 ， 自己做过一次
碳烤猪脚比较好吃 ， 自己做过一次 。 1将猪脚横着一分为二 ， 清洗干净凉水下锅 ， 葱姜料酒去味 ， 开锅撇去浮沫 ， 捞出清洗干净 。 2锅热油 ， 葱姜蒜 ， 豆瓣酱麻辣酱 ， 干辣椒 ， 麻椒 ， 香叶八角 ， 爆香 ， 加热水莫过猪脚 ， 加盐 ， 鸡精 ， 味极鲜调味 ， 老抽上色 ， 开锅后小火炖至软烂后捞出 。 3点木炭至烧透 ， 放入烧烤炉 ， 架上篦子放上卤好的猪脚 ， 慢慢烤制滋啦滋啦加入孜然辣椒面 。
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4、软糯鲜香的红烧猪脚
——下面给大家分享软糯鲜香的红烧猪脚的详细做法：备料主料：猪脚 。 锅中烧足量水 ， 冷水把猪脚倒进去 ， 加入一大勺料酒大火烧开 ， 煮出浮沫后把猪脚捞出 ， 冲水搓洗干净沥干备用 。 吃猪脚对皮肤好 ， 而且老少皆宜 ， 喜欢吃猪脚的朋友 ， 有兴趣可以自己试着做一下红烧猪脚 。 民以食为天 ， 希望看完本文以后 ， 大家都能做出软糯鲜香的红烧猪脚 。
【一般猪脚怎么做才好吃 如何做猪脚才好吃】黄豆烧猪脚——江西九江传统私房菜 。 今天下午在家 ， 花费两个小时 ， 做了一份黄豆烧猪脚 。 个人认为 ， 这次猪脚烧得色泽鲜润 ， 晶莹剔透 ， 犹如琥珀；软硬适度 ， 既有嚼劲 ， 又不咯牙；鲜香入味 ， 不肥不腻 。
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