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类似这样经典淮扬菜的菜肴侯新庆师傅能说几十道来 ， 制作精良口味清雅的菜品对于参加宴会宾客的胃口来说是完美的搭配 ， 他现在为南京香格里拉大酒店中餐行政总厨 ， 高级技师 ， 中国烹饪大师 。 2019年度蝉联黑珍珠二钻餐厅的江南灶掌门人所先后被评为“全国50佳厨师”、“北京十佳名厨”和“中国青年名厨导师” ， 曾代表国家及酒店负责25位国家元首的活动膳食安排 ， 负责出国访问时党和国家领导人的膳食 ， 得到外交部和驻外使馆的好评 。 下面的照片是元宵节侯新庆师傅主持沈阳寻味江南拍摄的 ， 特约主理沈阳东北第二季淮扬美食节 ， 地址在今旅酒店香宫和咖啡苑 ， 笔者有幸两次品尝到他的国宴菜品组合搭配 ， 感受颇深 。
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不时不食 ， 淮扬菜历史悠久制作精良 ， 食材不一定是山珍海味 ， 吃起来却是非常舒服 ， 像国宴这样的大型宴会 ， 选择其他菜系来做主菜容易众口难调 ， 以上这些特点就是淮扬菜能成为国宴的主菜原因 。 辽沈美食图文原创 ， 侵权必究 。
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