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延安古称肤施、高奴、延州 ， 原陕甘宁边区政府首府 。 国务院首批历史文化名城 ， 革命圣地 。 延安美食以风味小吃为主 ， 种类繁多 ， 各式各样 ， 下面就给大家推荐一些延安比较有名的小吃 ， 供参考 。
油糕油糕由软米、大枣精制而成 ， 经植物油炸后 ， 其味清香细腻、香甜可口 。
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子长煎饼 ， 饼薄如纸 ， 银白透亮 。 其种类有：豆腐干煎饼 ， 热豆腐煎饼 ， 凉菜煎饼 ， 稣肉煎饼 ， 鸡肉煎饼等 。 食用时 ， 根据各自的喜好 ， 配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻 ， 酸辣味浓 ， 久食不厌 。
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抿节在陕北方言中读抿节儿 ， 所以也写作抿尖 。 所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成 ， 调水和成软面团 ， 放在密布筛孔的抿节床上 ， 用手掌抿压而下 ， 形似 ， 很短 ， 只有寸长 。 抿节营养丰富 ， 清淡可口 ， 易于消化吸收 。
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碗饦是用荞麦粉用水和成面团 ， 盛碗内入笼蒸熟出笼 ， 冷却后倒出 。 食时切薄片或用挠挠成丝 ， 浇蒜泥、青油汤或麻辣肝拌食即可 ， 味爽而利口 。
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延安炖羊肉是以肥瘦羊肉搭配为主要食材 ， 既能吃肉又能喝汤 ， 羊肉经过炖制以后 ， 熟烂、鲜嫩 ， 易于消 。 其做法多样 ， 冬天 ， 很多人喜欢锅仔羊肉 ， 也是炖羊肉的一种 。
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洋芋擦擦 ， 顾名思义 ， 是用土豆做的 。 制作原料和程序都很简单 ， 它是将土豆切成稍粗的丝 ， 再拌以干面粉 ， 使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣 ， 然后上屉蒸熟 。 食用时 ， 盛入大碗 ， 调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油 ， 在拌上自制的西红柿酱 。
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羊蹄如果你在延安 ， 但是你不知道延安的炖羊蹄 ， 那么你就out了 ， 对于很多延安人来说 ， 提到延安的羊蹄就会想到一个形容词— 美滴很 。
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【延安有哪些美食？延安名小吃有哪些】就先推荐这么多 ， 欢迎大家在评论里讨论补充 ， 喜欢的话记得关注 西安美食达人圈 哦~
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