1、牛肉的营养：1、富含肌氨酸
牛肉的营养：1、富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 它对增长肌肉、增强力量特别有效 。 牛肉含有足够的维生素B6 ， 可以增强人体免疫力 ， 促进蛋白质的新陈代谢和合成 ， 有助于紧张训练后身体的恢复 。 这个部分的牛肉最合适的做法是：做牛排、烧烤及火锅片吃火锅用 。
掐指一算 ， 如果没猜错的话应该是牛里脊肉 ， 其肉质细嫩 ， 营养丰富 ， 有“肉中娇子”的美称 。 牛里脊肉取自牛背部的柔软瘦肉 ， 其蛋白质含量高 ， 脂肪含量低 ， 还含有多中营养元素 。 青椒 ， 红椒 ， 洋葱切跟牛肉差不多大条 ， 姜去皮切末 。 最后结语牛里脊肉是很嫩的瘦肉 ， 不只这一种做法 ， 也可以水煮牛肉 ， 嫩炒牛肉片 ， 扒牛排等等 ， 首要要求就是能保持肉嫩 。
2、杭椒牛柳的做法
看着像牛里脊 ， 可以做杭椒牛柳 。 所需原料牛里脊300克 ， 杭椒100克 ， 红尖椒3个 ， 蒜5瓣 ， 生抽1汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 干淀粉15克 ， 油1汤匙 ， 白糖5克 ， 黑胡椒适量 。 放入蚝油 ， 生抽和黑胡椒粉抓匀后静置半小时 。 放入滑好的牛柳 ， 撒黑胡椒粉炒匀出锅 。
牛肉腌制过程中会有一点点水份 ， 不需要加水 ， 按煮饭键焗30分钟 。
3、最简单的煎牛扒做法 ， 跟我做100%成功！
这块牛肉是牛板腱吧！即牛肩胛骨后的一块肉 ， 有人称为“嫩肩肉” ， 也有很多人称牛板腱为“牡蛎肉” ， 顾名思义 ， 这块肉就像牡蛎肉一样鲜嫩多汁 ， 拿来做牛扒也非常不错哦！最简单的煎牛扒做法 ， 跟我做100%成功：1、把牛肉洗净 ， 厨房纸吸干水 。
【牛板腱有什么烹饪方法 牛板腱怎么吃最好】黑椒杏鲍菇牛肉粒用料：牛里脊、杏鲍菇、杭椒、蒜、蚝油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油做法：1、牛里脊切成2厘米见方的粒 ， 加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味 ， 至少半小时 。
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