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锅巴是全家老小都爱吃的美食，外面买点锅巴实在是咸了些而且还有许多的添加剂，还是自己自己动手来做，可以把控下调味料的添加度，既营养又健康，又香又脆，喜辣的可以在配方里加入适量的辣椒面或者是辣椒油，那么小米怎样做小米锅巴呢？水量没过小米就可以碗中加入适量的水，放入蒸锅中，蒸30分钟将蒸好的小米倒入一个大点的容器，加入两个鸡蛋、少许盐，搅拌均匀 。
【小米怎样做锅巴？ 蒸熟的大米怎样能做锅巴】小米锅巴的做法：原料:小米500g，淀粉50g，食用油、调味料各适量 。 抄做法：1）将淘洗干袭净的小米放入锅中煮成半熟，捞出放入蒸锅中蒸制熟 。 2）趁热拌入少量的油，待小米饭冷却至室温时，拌入淀粉 。 3）用擀面杖将拌入淀粉的小米饭压成1-1.5mm厚的米片，要折叠擀制3次，再用刀切成小片 。 4）取锅倒入食用油烧至7-8分热时下入米片，炸制呈金黄色时捞出，控掉余油，趁热撒上调味料即可 。 [特点]香酥可口，营养丰富 。
通常由小米、大米、黄豆、黑芝麻等制作而成 。 小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富我，香脆可口 。 小米又称粟米，是中国古代的五谷之一 。 小米锅巴是一款非常不错的零食，身受人们的喜爱，制作相对比较简单 。 现在告诉大家几种小米锅巴的做法：1.准备好天然的小米2.将小米使用清水淘洗两边，去除米中杂质 。
工具材料：小米 300克玉米淀粉 100克盐 适量油 适量芝麻 适量操作方法01准备好小米02将小米加入适量水入锅蒸熟03加入适量芝麻、盐04加入淀粉拌匀05揉成干湿合适的团06擀成两毫米左右的薄片07用模具刻出形状08没有模具的可以直接切成块09锅里放入油，烧到五成热10下入刻好的锅巴原胚11中火炸至金黄出锅12美味的小米锅巴做好了特别提示一、蒸的时候水稍微多一点；二、揉成团的时候如果比较干要
您好，很高兴回答您的问题，小米锅巴是小朋友们非常喜欢的零食 。 首先把小米和蒸大米一样放入蒸锅中蒸20分钟左右，出锅后把小米弄散放入盆中，加入适量的面粉，加5个鸡蛋，撒上2勺盐，和成面饼，用擀面杖擀成薄饼，切成小块 。 起锅烧油，放入切好的锅巴，搅拌炸到锅巴两面金黄，出锅后根据自己的口味撒上胡椒面，或者辣椒粉调味 。 锅巴这样做出来香脆可口，最主要干净卫生，是不是很简单呢！
您好，我是好食丸子，小米锅巴是很好吃的休闲食品，在家也可以轻松做出，我家的做法是:1、准备原料有:小米、黑芝麻、盐、五香粉、淀粉 。
给大家分享一个简约的小米锅巴的做法，我个人试过，做出来的锅巴焦脆好吃，你们也可以试试 。 小米淘洗干净，泡24小时将小米沥水后碾碎加入一点面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐，进行揉面揉好后醒发10分钟擀成薄片，尽量薄，然后切片，桌上撒点面粉，防粘 。 油温七成热放入薄片，一定要油温达到炸到金黄，捞出，撒胡椒面和椒盐粉，一盘美味的小米锅巴五年了 。
接着把蒸熟的小米盛出放到碗中，往里面打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和食盐，想要味道更好的话，还可以加点胡椒粉进行调味，再用手将其揉搓成面团状，盖上一层保鲜膜，大概醒发15分钟 。 烹饪小贴士：1、小米最好是蒸熟后再炸，这样可以提升锅巴的口感，毕竟小米浸泡后直接炸的话，可能会出现米粒发硬的情况，而蒸熟后再炸吃起来更加酥脆 。
先把小米用清水泡上两个小时左右，捞起来装进一个干净的碗里，加入适量的清水上锅去蒸熟 。 如果你家有蒸笼的话就直接在蒸笼上铺一个纱布，把泡好的小米放上去蒸就可以了，这样是不需要加水的 。 然后用叉子把锅巴片上扎一些小洞，主要是为了让锅巴最后炸得更加的酥脆 。 做好的锅巴不需要再次撒盐，因为之前的盐已经足够了哟 。 这样做出来的锅巴又香又脆，可以明显的吃到小米和鸡蛋的清香 。
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