文章插图
5安溪柿饼
柿饼是安溪之名产，以优质油柿为原料，它是一种绿色天然营养食品，安溪因盛产柿果，被誉为“柿乡”，每年霜降后十天，收集九分成熟的柿果，削掉柿皮，不停揉捏，然后摆上竹箩置于日光下晾晒 。 等到青黄变为金黄，硬涩变为香甜，即可上市 。 如要发霜，还得收藏在大陶缸中，合上缸盖，再覆上麻袋，让其慢慢发酵，释出粉状的白色柿霜 。
文章插图
漳平漳平市是中国南方茶叶的重要产地之一 。 漳平水仙是乌龙茶类唯一紧压茶，具有如兰气质的天然花香~那里的美食也香气扑鼻哦！
1漳平明姜
明姜是漳平名产 。 它是用姜片和糖加工制成的蜜饯，从清乾隆年间始产，至今也有200多年的历史了 。 漳平明姜雪白透明，清甜微辣，脆嫩可口 。 既可作高级茶点，又可药用，它有暖胃镇吐、润肺止咳、化痰、散寒等作用 。
文章插图
2米浆馃
米浆馃是福建漳平市的传统风味小吃，由于它可逐层剥离，形似糕点，故又称（千层糕） 。 食时切成小方块，蘸以蒜蓉醋、辣酱、卤汁等，别有情趣且不觉腻 。
文章插图
3风鸭
在漳平，每逢人冬，家家户户杀番鸭，褪毛弃内脏后，用竹片撑开鸭肚，用五香、胡椒粉、味精、食盐等卤料抹遍鸭内外后，将鸭悬挂在通风日照的走廊过道处，任风吹日晒使鸭风干，故俗成"风鸭" 。 用风鸭肉丁和以冬笋丝、香菇片、碎肉、大蒜等，拌煮成糊状，谓之风鸭糊，香醇可口 。
文章插图
福州福州的茉莉花茶香~但它的美食更香！
1鱼丸
亦名"水丸"，古时称"氽鱼丸" 。 因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一 。
文章插图
2佛跳墙
佛跳墙是福州的首席名菜，已有100多年历史，聚春园菜馆老板郑春发所研创 。 食物种类繁多，将各种山珍海味汇聚一堂，鱼翅、海参、干贝、香菇、鲍鱼等20多种原料煨制而成，食物都是上等食材，烹制过程同样需要严格操作，这样制作出的才能保证营养不流失，荤香浓郁，汤浓鲜美 。
文章插图
3锅边糊
也叫“鼎边糊”，在街头小巷或是饭店里都能见到的一款小吃 。 采用味美的蚬子汁为汤，开水煮沸，将磨好的豆浆沿着锅的边缘浇上去，烫成干皮后刮到锅里，以芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，烧开滚烫，鲜香味立即扑鼻而来，汤清不糊，润滑爽口 。
文章插图
福建的美食数量太多，小懂只能选些颇具代表性的美食~如果这里没有你的最爱，欢迎留言补充~
【武夷山茶产区美食攻略福建美食有哪些特色】以上内容由懂茶帝（公众号：hcyd321）提供，每天分享实用茶知识，邀请专业人士为你答疑，欢迎关注我们哦！
