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有“炎帝故里”美誉的宝鸡 ， 也是关中平原城市群的重要节点 ， 它的历史及其悠久 ， 孕育出的美食当然也别具一番风味 ， 下面壹周君就带你去看看宝鸡不可错过的美食 。
如果说西安有名的是羊肉肉夹馍 ， 那么宝鸡就要说擀面皮夹馍了 。 在宝鸡早晨来一个擀面皮夹馍是一件很寻常的事情 。 一个馍里夹着满满当当的面皮 ， 红油辣子淋在上面渗进馍片中 ， 咬一口酸辣爽口 。
【宝鸡不可错过的美食宝鸡有什么好吃的美食】
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说夹馍提到了面皮 ， 那我们就来说说面皮 ， 宝鸡的面皮种类繁多 ， 有最基本的擀面皮、陈仓烧肉面皮、扶风烙面皮等等 。 其中陈仓烧面皮中会加几片烧肉 ， 食材选用纯粮食喂的土猪肉最好 ， 厚实的肉片加上爽滑的面皮 ， 口干甚是丰富多滋 。
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豆花泡馍又是宝鸡人的另一大早餐 。 馍通常都是切成片的锅盔 ， 制熟后舀几勺热气腾腾的豆花铺在上面 ， 再加上写调料咸香麻辣 ， 每一口都溢香 。
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陕西有一种面食叫做扯面 ， 已经有三千多年的历史了 ， 然而扯面中最为好吃的要数宝鸡的西府扯面了 ， 这是因为西府产的小麦的品质很好 ， 做出来的扯面自然筋道 。 面团醒好后拽着两头拉扯成宽条装 ， 下锅煮熟捞出 ， 再拌上些辣子 ， 那滋味也是美的 。
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说到了面 ， 那不得不提的还有岐山臊子面 ， 同样作为历史悠久的面食家族成员之一 ， 臊子面也是家喻户晓的 。 面条薄而细 ， 口感筋韧又光滑 ， 味道酸辣香咸 。
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说过了米面我们来说一说肉 ， 宝鸡的肉食也有不少是特色 ， 其中较有名的是西府牌的腊驴肉 ， 它是能与西凤酒齐名的陕西凤翔历史名特食品 。 据史料介绍 ， 凤翔的腊驴肉在贞观盛世就已经存在了 ， 在当时还是朝廷的贡品 ， 足以见得它的魅力 。
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