黑猪在中国已有近五千年驯养史 ， 济南南部山区舜耕一带的九重天豢龙岩遗址和今济阳徒河流域都是上古畜牧业养殖的重要传承地 。16世纪李时珍所著的《本草纲目》中专门设有“兽部豕科” ， 记载了黑猪各部件不同的药用价值 ， 弥足珍贵 。
目录1.生活习性
2.形态特征
3.品种概述
4.养殖技术
5.加工制作
6.营养价值
生活习性1、黑猪的嗅觉、听觉灵敏 ， 视觉不发达 。猪对气味的鉴别能力特别强 ， 猪依靠嗅觉来维持彼此间的联系、识别和寻找食物 。猪的听觉不发达 ， 能见度低 。
2、好吃贪睡 。猪在吃食时是强欺弱、大欺小 ， 吃饱就睡 ， 睡饱就吃 。在饲养中要根据猪的大小、强弱进行分群饲养 ， 同时要给猪足够的睡眠时间 ， 才有利于生长发育 。
3、爱清洁 。猪喜欢干净、清洁的环境 ， 表现在吃、睡、拉三定位 ， 但猪的这种行为不是先天就有的而是在饲养中经过调教形成的 。
【黑猪的种类 黑猪百科】
4、大猪怕热 ， 小猪怕冷 。大猪汗腺退化皮下脂肪厚 ， 妨碍体热散发 ， 所以怕热 。小猪皮薄 ， 毛稀 ， 体温调节中枢不健全 ， 所以怕冷 。
形态特征黑猪生来就具有拱土的遗传特性 ， 拱土觅食是猪采食行为的·一个突出特征 。猪鼻子 是高度发育的器官 ， 在拱土觅食时 ， 嗅觉起着决定性的作用 。尽管在现代猪舍内 ， 饲以良好的平衡日粮 ， 猪还表现拱地觅食的特征 ， 喂食时每次猪都力图占据食槽有 利的位置 ， 有时将两前肢踏在食槽中采食 ， 如果食槽易于接近的话 ， 个别猪甚至钻 进食槽 ， 站立食槽的一角 ， 就像野猪拱地觅食一样 ， 以吻突沿着食槽拱动 ， 将食料 搅弄出来 。
文章插图
品种概述毛色油黑儿、体型精巧、反应灵敏、抗病性能与繁殖力强、耐寒冷 ， 原产肇东 。
养殖技术1、保温防压 。仔猪适宜温度：1-7日龄为31.8℃-28.3℃ ， 8-35日龄为27.7℃-23.5℃ 。舍内温度控制在18.3℃-22.1℃ ， 相对湿度49.7%-70.4% ， 保持空气新鲜 。仔猪应设有保温箱或保温室 ， 并在保温箱底或距保温室底30-40厘米处挂一只250瓦的红外线灯泡 。同时做好仔猪护理工作 ， 并在分娩栏内安装护仔栏 。
2、吃足初乳及固定乳头 。仔猪生后1小时内要人工辅助吃足初乳 。生后2-3日龄内要固定好乳头 。固定乳头以自选为主 ， 个别调整为辅 ， 把初生体重小的仔猪固定在前排乳头 ， 把初生体重大的仔猪固定在后排乳头 。
3、补铁与过仔并窝 。仔猪生后2-3日龄内 ， 肌肉注射铁制剂 ， 每头剂量100-150毫克铁 。泌乳母猪每头哺仔10-12头 ， 对窝产超过12头或不足7头的仔猪按先产的仔猪往后产的母猪过仔的原则 ， 把过哺的仔猪过给产期相差不超过3天、产仔少的母猪代哺 。仔猪过哺前必须吃足初乳 。对产仔过少的母猪 ， 可按过仔的原则 ， 将两窝仔猪合并1窝 ， 由一头体质好 。乳量充足的母猪哺育 。仔猪并窝前必须吃足初乳 。
4、开食与补料 。仔猪生后5日龄训练饮水 ， 7日龄训练开食 ， 至20日龄应全部开食 。一仔猪开食后 ， 补喂全价配合料 ， 采用生湿料型（料水比为1：0.5） ， 日喂5－6次 。
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