据《本草纲目拾遗》中记载：海参 ， 味甘咸 ， 补肾 ， 益精髓 ， 摄小便 ， 壮阳疗痿 ， 其性温补 ， 足敌人参 ， 故名海参 。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老 ， 防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用 。随着海参价值知识的普及 ， 海参逐渐进入百姓餐桌 。生活环境决定海参品质 。
目录1.生活习性
2.形态特征
3.分布范围
4.养殖技术
5.营养价值
生活习性海参多栖息于水深13-15m的海藻繁茂、风浪冲击小、水流缓慢、透明度较大、无大量淡水注入的海区 。生活生深自低潮线以下2-20m ， 幼小者生活在浅水底 ， 个体较大者生活在深水底 。夏眠从夏至开始约100天 。当水温下降到20℃以下时即解除夏眠 。
刺参具有很强的再生习性 ， 当处在不良生活条件下 ， 体壁强烈收缩 ， 从肛门排出内脏 ， 如消化管、中短波吸树、生殖腺等 ， 条件转好时 ， 再生新内脏 。切去身体的一段仍可再生 。以小型动植物为食 ， 如腹足类、桡足类、软体动物的幼贝和硅藻及有机质碎屑等 。海参为雌雄异体 ， 生殖腺5-6月成熟 。体外受精 。经数个变态幼虫后发育成稚参 ， 再进一步成长为成参 。
形态特征体呈圆筒状 ， 长10～20厘米 ， 特大的可达30厘米 ， 色暗 ， 多肉刺 。触手轮形 ， 17～30个 ， 一般为 20个 。触、手坛囊发达 。海参繁衍在地球上比原始鱼类更早 ， 大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在 ， 是现存最早的生物物种 ， 有海洋活化石之称 。经历几次地球大毁灭都得以生存下来 ， 数度见证地球的变迁 。
口在前端 ， 多偏于腹面 。肛门在后端 ， 多偏于背面 。背面一般有疣足 ， 腹面有管足 。内骨骼退化为微小骨片 。许多种有从口到肛门5行管足 。肛孔兼司呼吸和排出废物 。口周围有10根或更多能伸缩触手 ， 用于捕食或掘穴 。许多种能从肛门放出内部器官 ， 然后再生新的 ， 可能是为逃避敌害 。泄殖腔内常有潜鱼属（Carapus）隐鱼共生 。有许多能放出对小动物致命的毒素 ， 但对人无生命危险 。
主产地中国国内的海参产地主要是北方海参和南方海参之分 ， 北方市场形成了以辽宁海参和山东海参为主的两大主流板块 ， 南方涌现出以福建为代表的新兴板块 。
大连海参是北方发展最好的海参市场 ， 海参以野生为主 ， 产品精深加工 ， 稳步的区域扩张以及海参产品的高性价比形成了众多享誉全国的知名品牌；大连海参是辽宁省大连市的特产 ， 在全国范围内都十分的有名 。大连海刺参 ， 肉质厚 ， 刺饱满 ， 口感非常好 。深受全国消费者的喜爱 。我国南北海域都出产海参 ， 黄渤海域出产的辽刺参早在清代 ， 就被识者高人尊为海参上品 ， 驰名中外 ， 而且作为唯一进入药店的海参 ， 明代时就被收入本草 。《本草从新》指出：海参 ， 产辽海者良 。
山东海参以烟台、威海和青岛为核心 ， 成为北方最重点也是发展最快的海参版块市场 ， 版块内以底播海参为主 ， 规模化的海域底播 ， 威海海参中又属双岛湾 。
养殖技术虾池养殖
1、利用现有虾池 ， 投放瓦片、石头、旧轮胎等作人工参礁 ， 供海参栖息 。
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