黑鱼 ， 是乌鳢[lǐ]的俗称 ， 又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等 。黑鱼生性凶猛 ， 繁殖力强 ， 胃口奇大 ， 常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类 。黑鱼还能在陆地上滑行 ， 迁移到其他水域寻找食物 ， 可以离水生活3天之久 。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品 。
目录1.生活习性
2.形态特征
3.分布范围
4.养殖技术
5.营养价值
生活习性黑鱼属肉食性鱼类 ， 小黑鱼食水生浮游动物 ， 稍大即食小鱼、小虾 。大黑鱼以食其他鱼类和青蛙为主 ， 有时还食小黑鱼 。黑鱼喜栖于水草茂密的泥底或在水面晒太阳 ， 有的黑鱼还经常藏在树根石缝中来偷袭其他鱼 。
形态特征黑鱼体圆长 ， 口大牙利 ， 性凶猛 ， 一身黝黑形似蛇皮的图案 ， 身上有黑白相间的花纹 ， 一对突出、发光的小眼 ， 由于各地水色不同 ， 使黑鱼体色稍有差异 。背部颜色为深绿黑色 ， 体侧有不规则黑绿色 ， 背鳍和尾鳍与背部同色 ， 胸鳍和臀鳍色浅 。
2.清塘消毒鱼池选定后 ， 先将池水排干 ， 每667平方米用生石灰140公斤～150公斤化水 ， 全池均匀泼洒 ， 并用耙等工具翻动淤泥 ， 充分消毒 。乌鱼种放养前一周 ， 将池水注至1米深 ， 并施适当基肥培肥水质 。
3.鱼种放养鱼种来源一般有两种 ， 一种是野生的 ， 一种是人工繁育的 。但不管哪一种来源的鱼种 ， 下塘前均要进行筛选 ， 将规格基本一致的鱼种用3%～5%的食盐水洗浴5分钟～10分钟 ， 然后放入同一个鱼池 。放养密度视水源、注排水条件、饵料鱼来源等情况而定 ， 一般情况下 ， 3厘米～5厘米长的鱼种 ， 667平方米放养6000尾～10000尾；10厘米～15厘米长的鱼种 ， 放养4000尾～6000尾；20厘米左右的鱼种 ， 放养约2000尾 。若水源、注排水条件好 ， 饵料鱼来源充足 ， 放养密度还可适当加大一点 。
4.饵料投喂人工精养黑鱼 ， 主要以低值新鲜小鱼虾为主要饵料 。因野生或一些人工繁育的鱼种是吃活饵的 ， 所以鱼种下池后应先停喂一两天 ， 然后每天上午沿池四周投喂适量的死饵进行驯化 ， 以后逐步移到池塘一处投喂 。鱼吃食死饵习惯后 ， 每天上午9时和下午4时各投喂1次 ， 日投饵量为鱼体重的5%～10% ， 并根据天气、水温、生长、摄食等情况灵活掌握 。饲料选用正规单位生产的粉状饲料 ， 其粗蛋白含量为45% ， 粗纤维3% ， 饲料的主要原料为鱼粉、骨粉、大豆粕、面粉、维生素及矿物质预混料等 。辅以蚌肉、 小鱼等鲜活饵料 。
5.日常管理黑鱼在天然水体中或稀养情况下是不易发病的 ， 但在人工精养情况下 ， 若防治不当 ， 则会暴发鱼病 ， 而造成严重的经济损失 。从笔者几年的实践情况看 ， 乌鱼常见病有水霉病、腐皮病、腹水病、烂鳃病等 。若防治措施得当 ， 鱼很少发病或不发病 。因此 ， 在乌鱼养殖过程中 ， 应经常查看水质、鱼情、打捞残饵、防止外逃等 ， 发现异常情况 ， 要及时处理 。
6.捕大留小 ， 适时上市因乌鱼是凶猛的肉食性鱼类 ， 饵料不足时会自相残杀 ， 所以 ， 每隔1个月左右 ， 就要捕大留小1次 。若规格相差较大 ， 且数量较多 ， 可分养到其他同种规格的鱼池或网箱中 。市价较好时 ， 可将达到商品规格的成鱼上市销售 。这样 ， 既可卖得好价钱 ， 又有利于小规格鱼的生长 。
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