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坚果凭借着自己的实力成为人们的宠儿，我们今天来探讨一下，它为什么会那么受宠呢？有文献提到澳洲坚果富含不饱和脂肪酸，其中以油酸和棕榈酸为主 。 光壳种澳洲坚果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2，粗壳种为4.8[2] 。 坚果可以调节血脂、预防心血管疾病、抗氧化作用、益智等，当然还有一些未被完全证实的保健功能 。
坚果中含有的维生素E和植物固醇为心血管疾病的保护因素，研究发现每天吃28克坚果的人与几乎不吃坚果的人相比，心血管疾病的发病风险降低28%；坚果中的核桃、杏仁、开心果、榛子、胡桃中的营养物质可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白，对于血脂有着改善的作用；坚果中含有的膳食纤维可以降低女性直肠癌和结肠癌的发病风险 。 在选择坚果的时候，为了避免这些经过美容的坚果，建议您购买原味坚果 。
坚果是人们休闲，接待嘉宾，赠送亲友的常见食品，也是较好的零食和餐饮的原料，常分为树坚果类，果实种子类 。 坚果的好处很多，但不易过量，否则容易导致上火，甚至还会引来肥胖等不利健康的症状，膳食指南的建议，每天摄入量约10g即可 。
【坚果为什么这么受宠？ 坚果的成长样子】坚果按照其植物学来源的不同，可以分为木本坚果和草本坚果 。 前者包括核桃、榛子、杏仁、松子、香榧、腰果、栗子等，后者包括花生、葵花子、西瓜子、南瓜子、莲子等 。 坚果中的脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪 。 大多数坚果中都含有丰富的锌 。
坚果是以种仁为食用部分，因外覆木质或革质硬壳，故称坚果 。 按照脂肪含量的不同，坚果可以分为油脂类坚果和淀粉类坚果，前者富含油脂，如榛子、松子、核桃、腰果、花生、葵花籽、西瓜子、南瓜子等，后者淀粉含量高而脂肪很少，如栗子、莲子、芡实、银杏等 。
坚果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质 。 很多人一听到脂肪，下意识的就会觉得这是不好的东西，但是坚果中的脂肪是“好脂肪”，含有不饱和脂肪酸 。 所以出于脑发育阶段的青少年要适量的补充坚果 。 老人和孕妇也要适量的食用 。 不过坚果虽好也不能多吃，就算是好脂肪也是脂肪，吃多了也是会发胖的，每天最多吃一手掌心就够了 。
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