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糖醋排骨苦了怎么补救

小知识补救糖醋排骨苦了

糖醋排骨苦了可以用水煮将糖色洗掉 。然后再重新进行加工制作工作 。糖醋排骨发苦极有可能是炒糖色这一步没有做好 。要想抢救 。应直接将糖醋排骨放回锅中 。加水没过后大火煮开 。让发苦的糖醋汁溶解到水里 。倒掉水后抽你新按照正确的方法炒糖色即可 。
糖醋排骨苦了怎么办
糖醋排骨发苦 。还有可能是水没有加够的缘故 。在熬糖醋汁的时候一定要加水 。保证水刚好没过排骨 。然后盖上盖子慢慢熬制 。这样等收完汁之后不仅颜色看起来更漂亮 。味道也会非常好 。
制作糖醋排骨 。较为重要的就是炒糖色 。要想将糖色炒好 。在炒的时候开小火会更好 。若是直接用大火 。不容易掌握炒制的时间 。炒出来后容易发苦 。用小火炒会更稳妥 。炒的时候也要记得不断搅拌 。以免粘锅 。
【糖醋排骨苦了怎么补救】另外 。如果是糊锅导致糖醋排骨变苦的话 。没那么基本上是没有补救可能的 。苦味已经完全浸透到排骨里面去了 。即使将糖色洗掉 。苦味还会残留 。若是苦味较重的话 。建议直接扔掉 。

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