1、清洗海带的方法 ， 你知道吗？
首先把干硬的海带泡软 ， 清洗好的海带一定要冷水下锅 ， 在锅里加入盐 ， 醋 ， 葱姜料酒就能去除腥味 ， 洗净的海带可以再放入淘米水 ， 盐水或者淀粉水浸泡 ， 让海带充分的涨发起来 ， 这样可以减少后面蒸煮海带的时间 ， 口感也会更好 ， 还能进一步清理海带上的细小脏东西
2、海带的腥味要不要去掉
先搞清楚海带的腥味要不要去掉 。 海带的腥味 ， 不是鱼的腥味 ， 是海草的草腥味 ， 我认为不用去掉 ， 起码不用专门去腥 。 海带的腥味 ， 更是容易消失 ， 只要熟了 ， 或者说加温到100°C ， 腥味自然没有 。 所以 ， 烹饪海带的技巧不在去腥 ， 而在口感 ， 不能吃到嘴里像篾片那样 ， 要既软又烂 ， 起码要软 。
2干蒸买回来的干海带把沙子和尘土抖干净 ， 上屉干蒸20分钟 。 完事后取出来 ， 每一张海带卷一个卷 ， 用针线拴起来晾干 ， 每次吃的时候去下一个清洗干净就可以用了 。 3擦洗海带尽管经过蒸制 ， 但免不了还是有些灰尘和细沙子 ， 需要在清水中用百洁布慢慢擦洗一下 ， 但不要特别用力 ， 否则会去除掉海带表面的营养物质 。 4烹制经过蒸制和清洗的海带 ， 无论煲汤、炖菜还是凉拌 ， 很容易达到软烂的口感 ， 而且没有腥味 。
3、烹饪海带放些什么能够去除腥味
海带 ， 是一种营养价值很高的蔬菜 ， 有长寿菜之美称 。 那么烹饪海带放些什么能够去除腥味？从理论上来说 ， 不管海带里面放什么 ， 都会带有一些腥味的 ， 但是 ， 也不是没有解决方法的 ， 比如我们可以在海带里加点糖 ， 或者醋 ， 辣椒等味道比较重的食材来分解 ， 掩盖其中的腥味 。 除此之外 ， 浸泡海带也很有讲究哦！你会发现 ， 海带并不是想象中的那么咸！也就是海带不能泡太久！海带的做法多多 ， 比如炖萝卜 ， 葱油等等 ， 在这里我就不一一细说了！
【海带怎么样能去除腥味 用什么办法能除去海带腥味】海带本身就是腥味比较大 ， 如果没弄好特别是炖汤的时候 ， 海带的腥味分分钟能毁了一锅汤 ， 下面分享一下怎么才能减轻海带的腥味 。 用淘米水泡还有一种简单的方法就是海带洗干净后用淘米水浸泡十分钟 ， 泡好后用清水清洗干净即可去除腥味 。
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