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荷叶粥为什么发苦

小知识发苦荷叶粥

荷叶粥之所以吃起来发苦 。可能是荷叶的缘故 。荷叶性凉 。味苦 。用来煮粥自然就会有微微的苦味 。但是一般来说这些苦味是可以忍受的 。且吃完之后会有一种回甘的口感 。在煮荷叶粥的时候 。时间不能过长 。否则苦味会加重 。不喜欢苦味可以适当放一些冰糖 。
荷叶粥发苦的原因
【荷叶粥为什么发苦】荷叶粥制作起来也比较简单 。取大米煮熟成粥 。加适量冰糖搅拌均匀 。接着将荷叶撕碎撒在粥面上 。等看到粥变成淡绿色的时候将荷叶取出来即可使用 。口感十分清爽 。有荷叶的香味 。
荷叶里面含有莲碱、原荷叶碱等多种生物碱以及维生素c等营养成分 。配合大米煮粥使用 。对身体有一定好处 。特别是在炎炎夏日的时候 。吃上一碗荷叶粥 。更有清热解毒的功效 。
煮荷叶粥的时候还可以往里面放一些绿豆 。绿豆较为温和 。和荷叶一起能起到中和的作用 。对胃部有一定的好处 。不管是男女老少都适合食用 。增进夏日食欲 。补充营养 。

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