父亲带回了一袋山东醉枣， 我们兄弟姐妹每人分得几颗， 第一个囫囵吞枣， 吃的太急， 只却得有股酒味， 第二枚细细地品， 有酒味且不烈， 有甜味且带香， 肉质细腻， 再吃却没了， 每人分了几枚， 待到家乡时开怀美美吃个够 。 父亲带回了山东大饼， 杂粮做的， 回到西安时已干硬了， 显的不太好吃， 捲大葱也不好吃， 看来得回家乡看看了， 一解乡愁， 二解馋劲 。
【鲅鱼饺子这么做太好吃了一周做了好几次】以上说了几种能代表山东的美食， 但我感觉， 应该可以代表山东的一些美食特色了， 其实作为八大菜系之首的鲁菜来说， 能代表山东的菜品数不胜数， 但我还是喜欢山东的家常美食， 毕竟很多山东菜都被改良了， 但是最普通的家乡美食， 却依旧未变， 历经多年还是那个味， 还是那么的让人难忘 。
不是山东人， 对山东的美食不太了解 。 不过北京菜以传统的鲁菜为主， 葱爆海参、九转大肠、干炸丸子， 不知道算不算山东美食 。 另外， 单县的羊汤好像也挺有名 。
老烟台的“焖子”， 这个好吃的不在酒店， 不在宾馆， 就在大街小巷， 烟台人都知道的小吃[比心] 。 特制的大平底锅上铺着满满的焖子， 撒点热油， 滋滋的冒着热气[小鼓掌]， 等待煎的外焦里嫩时铲出一小碗， 倒上提前配置好的麻汁酱料， 来点蒜泥， 开吃吧！
一说起山东美食， 自然就会想到鲁菜 。 在中国八大菜系的成型、演变、传承的漫长历史过程中， 鲁菜在中国烹饪史上都有着极其重要的地位， 并对很多地方菜都有着极深的影响 。 比如东北地方菜， 川菜中的一些经典菜肴， 还有北京地方菜 。 自古以来， 山东因为离北京的地理位置原因， 很多名厨， 民间高手都来到北京发展， 也把鲁菜带入了皇宫和民间 。 山东的物产也十分丰富， 从蔬果青菜到禽畜， 各地都有代表物产， 也给鲁菜奠定了丰厚的物质基础 。
很多， 临沂炒鸡， 单县羊汤， 高唐驴肉火烧， 临清的烧麦， 三鲜锅贴， 鬼子鸡， 德州扒鸡， 武城的宣饼， 烟台的鲅鱼饺子， 济南的把子肉， 酥锅， 潍坊的朝天锅， 泰安的煎饼， 淄博的烧肉， 莱芜香肠， 等等数不胜数
潍坊肉火烧潍坊肉火烧又叫老潍县肉火烧， 在潍坊人的饭食中占据重要地位 。 上好的五花肉切碎， 用花椒水腌渍入味， 然后经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序， 这样做出来的火烧才能皮酥柔嫩、香而不腻 。 枣庄菜煎饼“鲁南热狗、汉堡包”指的就是枣庄菜煎饼啦 。 煎饼为主料， 配以各种蔬菜加以煎烤制成的菜煎饼鲜嫩可口、百里飘香德州扒鸡
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