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小编大学时期， 游过国内很多座城市， 品尝了许多以鸡为主题的美食 。 各个地方的鸡是不同的， 做法、用料、口味也不尽相同 。 但正是中国幅员辽阔， 物产富饶， 差异明显， 才能创造出灿烂的饮食文化， 其中鸡就占据了很大部分 。
下面， 就是小编吃过的鸡 。
江苏：徐州地锅鸡、方鱼蒸鸡、南农烧鸡、清真草鸡、常熟叫花鸡
安徽：符离集烧鸡
山东：德州扒鸡、神仙鸡、济南黄焖鸡
河南：道口烧鸡、开封烧鸡
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（徐州地锅鸡， 发源于微山湖地区， 早在汉画像石上就有该吃法， 重油重辣， 饼子是精华）
西藏：林芝石锅鸡
海南：文昌鸡、海南鸡饭
广东：湛江白切鸡、客家盐焗鸡、吊烧鸡、豉油鸡、水蒸鸡、葱油鸡、猪肚包鸡
四川重庆：芋儿鸡、宫保鸡丁、泉水鸡、口水鸡、棒棒鸡、辣子鸡、泡椒凤爪、干锅鸡、板栗烧鸡、手撕鸡、黔江鸡杂
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（四川名菜—辣子鸡）
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（四川名菜—宫保鸡丁）
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（四川名菜—口水鸡）
湖南：东安鸡
江西：三杯鸡
新疆：沙湾大盘鸡、地窝堡辣子鸡
陕西：葫芦鸡
浙江：绍兴醉鸡
【你吃过哪些鸡？中国四大烧鸡】云南：沾益辣子鸡、永平黄焖鸡、汽锅鸡
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盐焗鸡， 广东客家名菜， 在广式、港式快餐中很常见 。
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林芝石锅鸡， 将散养的藏香鸡与藏地出产的药材完美地相结合， 令人回味无穷 。
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（常熟叫花鸡， 流行于江南地区， 也是一道历史悠久的菜肴）
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