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正如题主所述， 徐州除了撒汤， 不是这个撒， 还有辣汤， 有别于胡辣汤， 徐州美食不是众多， 是太多太多了， 三天三夜也说不完， 经典都浓缩在民间水席之上 。 徐州人民八成都爱吃， 糖尿病人都忍不住尅上两块！徐州地方美食太多了， 好多东西年轻人已经不再学习了， 传承是个问题， 所以好的东西要继承！
作为国家历史文化名城徐州， 从烹饪鼻祖彭祖， 到现代社会， 其饮食文化都非常有特色 。 徐州不仅旅游景点众多， 而且美食众多， 作为徐州人， 我给大家介绍一下徐州的特色美食 。 欢迎朋友们到徐州旅游观光， 品尝徐州美食 。
千刀肉用蒜台， 肉末用菜刀切碎， 对的是切碎不是剁碎， 因此上也很考刀工， 配上花生碎加上辣椒爆炒用烙馍一卷， 超级爽， 绝对的徐州美食 。 蒜爆鱼又是特色徐州菜， 好的馆子会用上好的微山湖鱼清蒸或者清煮 。
【徐州除了撒汤，还有什么？】现在能吃到的“地锅菜”已经不只是地锅鸡了， 还有一些地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜等等新菜式 。 不过历史上苏东坡只有儿子， 并没有女儿， 所以这只是一个故事罢了， 不过桂花酥糖还是很好吃的 。
提到徐州， 除了能想到那些面容姣好、肌肤若水的妹子， 还一定会说到让人垂涎三尺的徐州美食 。 在骨灰级吃货眼里， 徐州所代表的还有便是一道道诱人的美味……四、羊方藏鱼中国古典菜中， “羊方藏鱼”， 被称为中国第一名菜， 至今已有4300年历史 。 “羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在徐州一些饭馆中流传， 有人把它做成熟食品 。
徐州， 又称彭城， 是古时候九州之一， 历来都是南北交通要塞， 兵家必争之地， 那徐州到底有什么美食呢？
徐州美食数不胜数， 除了大家已经介绍过的烙馍、把子肉、蜜三刀、拔丝、羊肉汤、地锅、水煎包、八大碗、羊方藏鱼、酥糖、霸王别姬和东坡肉等美食之外， 还有这些！不过酥脆香甜的炸果， 依然是能勾起老徐州人回忆的特色美食 。 而且徐州米线更重汤底的熬制， 吃徐州米线， 一定要喝口汤！徐州油烫鸭表层会涂抹蜂蜜水， 味道有丝丝甜味， 搭配红油蘸酱， 鲜香味美 。 除了这些， 还有馓子、炒面等徐州特色美食， 真是数都数不完！
5：徐州桂花山楂糕， 是徐州传统名点， 是以山楂、白糖、和桂花酱制成， 有诗云“红如朱砂透如晶， 色似珊瑚质更莹 。 金桂飘香果酸酽， 味回津液两颊生” 。
徐州饮食讲究， 大胡辣椒， 大胡油， 十个腰子十个球！
徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜， 地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区 。 地锅菜的汤汁较少， 口味鲜醇， 饼借菜味， 菜借饼香， 具有软滑与干香并存的特点 。 如今， 有厨师将传统地锅菜的制法加以改良， 从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴 。 做法1、和好的面 。
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