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曲靖是云南省下辖地级市 ， 位于云南省东部 ， 东与贵州省、广西壮族自治区毗邻 ， 南与文山州、红河州接壤 ， 西与昆明市连接 ， 北靠昭通市和贵州省毕节市 ， 是边疆中的内地 。 素有“滇黔锁钥”、“云南咽喉”之称的曲靖 ， 距省会昆明市120公里 ， 地区面积33,821平方公里 ， 地形地貌多样 ， 民族风情各异 。 特色小吃：茶叶拌豆腐、都督汤、豆焖饭、富乐酥肉、富源火腿、富源烤烟、过桥米线、黑火腿、胡辣鱼、罗平花米饭、罗平烟熏肉、牛肉汤泡饵、泡椒鸡、汽锅鸡、曲靖蒸饵丝、烧豆腐、烧洋芋、烧云腿、酸菜红豆汤、土八碗、洋芋鸡、沾益辣子鸡 。
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过桥米线过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃 ， 属滇菜系 。 过桥米线起源于蒙自地区 。 过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的 ， 所属菜系滇菜 。
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宣威火腿宣威火腿 ， 云南省著名汉族特产之一 ， 因产于宣威而得名 。 它的主要特点是：形似琵琶 ， 只大骨小 ， 皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面 ， 香气浓郁 ， 色泽鲜艳 ， 瘦肉呈鲜红色或玫瑰色 ， 肥肉呈乳白色 ， 骨头略显桃红 ， 似血气尚在滋润 。
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汽锅鸡汽锅鸡是云南的名菜之一 ， 早在2000多年前就在滇南民间流传 。 建水出产一种别致的土陶蒸锅 ， 叫“汽锅” ， 是专门用来蒸食物的 。
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凉拌豌豆粉凉拌豌豆粉是曲靖人十分喜爱的杂粮制品 。 凉拌豌豆粉是曲靖当地的特色热门小吃之一 ， 在当地很受欢迎 。 尤其在夏季食用很凉爽 。 是用干豌豆粒 ， 磨瓣去皮 ， 用水泡发后 ， 掺水磨成浆 ， 经过滤、熬者成糊 ， 冷却后凝回而成 。
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鳝鱼凉米线鳝鱼凉米线 ， 是以米线为主料 ， 配以鳝鱼、肉皮、薄荷、韭菜、豌豆粉凉拌而食 。 成品麻辣鲜香 ， 是夏季名吃 。
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豆焖饭云南省四季如春 ， 常年时鲜蔬菜不断 。 隆冬季节青蚕豆、青豌豆等蔬菜上市 ， 所谓青蚕豆米即尚未完全成熟处于生长期的绿色蚕豆 ， 剥去两层外壳 ， 留下的肉仁 ， 自然翠绿鲜嫩回甜 。
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烧豆腐烧豆腐是滇南地区的风味小吃 ， 每块约二十克重 ， 是采用优质黄豆经磨豆、去壳、泡发、磨浆、煮浆、滤浆、成型、滤水、发酵等十余道工序制成 。 其中发酵工艺是关键 ， 发酵时间短了豆腐发硬且有酸苦味 ， 过长则腐败变质 。
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沾益辣子鸡沾益辣子鸡是中国著名餐饮特产 ， 是滇菜代表作 ， 也是曲靖、沾益的宣传名片 ， 产于云南省曲靖市沾益县西平镇 ， 有百年历史 ， 因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海 。 较具代表性的是龚氏辣子鸡 。
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泡椒鸡泡椒鸡 ， 油而不腻 ， 辣而飘香 。 泡椒鸡顾名思义将红袍泡椒与鸡一块烩制 ， 使其不但滑嫩无比 ， 更多了几分鲜辣之气 。
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