烹调用的植物油经常换 ， 凉拌、低温烹煮使用橄榄油 ， 大火煎、炸、炒时使用其他植物油 。 烹制菜肴适当选择清蒸、凉拌等方法 ， 减少油的使用量 。
7.限糖、限盐
减少甜品、含糖饮料的摄入 ， 烹调用盐每天不超过5克 ， 使用低钠调味品 。
-- 食谱举例 --
早餐：一份燕麦片、1杯低脂牛奶 ， 一份绿叶蔬菜 ， 一个橙子 。
加餐：一根香蕉 。
午餐：2片全麦面包、一份蔬菜沙拉、一份四季豆、一碗鲜虾牛肉汤 。
加餐：1个苹果 ， 1杯脱脂酸奶、一份坚果 。
晚餐：一碗二米粥、一份蒸鱼、一份西蓝花、一份海带炖土豆 。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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