淄川肉烧饼
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淄川肉烧饼是山东淄博市淄川区的一种汉族传统美食 ， 做法简单 ， 它的特点是饼皮香脆、馅味鲜美 。 淄川肉烧饼从严格意义上讲 ， 并不是用火烤 ， 而是用热气炙 ， 所以特别酥嫩 ， 刚出炉的烧饼即有芝麻和面的香味 ， 更有肉馅的鲜味 。 并且由于肉馅的原因 ， 它是一边酥嫩 ， 一边却软 。
西河煎饼
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煎饼一张张 ， 棒子小麦都出香 ， 卷着豆腐就咸菜 ， 个个吃的白又胖” ， 在山东省淄博市淄川区西河镇 ， 有这么一首民谣流传甚广 。 长久以来 ， 煎饼作为西河人的传统主食 ， 极富地方特色 。 西河煎饼具有薄如纸、色如玉、甘如饴 ， 素雅柔韧 ， 风味独特 ， 色泽鲜亮 ， 味道鲜美 ， 清香可口等特点 ， 成为淄川西河镇著名的小吃 。
周村煮锅
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1910年左右由周村三星庙前徐方明、镇西桥李六所创始 。 当时煮锅比较简单 ， 设一直径约120厘米中间有孔的圆木盘 ， 沙锅放在中间孔内 ， 锅底点火 。 顾客围坐四周 ， 把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出 ， 放在自己碗里 ， 锅内老汤随意喝 。 1954年 ， 周村煮锅发展到25家 ， 成为周村煮锅的鼎盛时期 。 岁月更替 ， 周村煮锅历经多次发展与完善 ， 到今天 ， 仍为周村百姓所忠爱 。 风味最好的煮锅要去周村古大街那边吃 ， 非常地道 。
